Fimela.com, Jakarta Bali tak hanya terkenal karena keindahan alam dan budayanya, tetapi juga kekayaan kulinernya yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang menjadi favorit wisatawan adalah udang bakar Jimbaran. Hidangan ini identik dengan aroma asap yang menggoda dan bumbu khas yang meresap sempurna ke dalam daging udang.
Udang Jimbaran biasanya disajikan di restoran pinggir pantai saat matahari terbenam, menciptakan suasana makan yang romantis dan tak terlupakan. Cita rasanya yang kaya, perpaduan antara manis, gurih, dan pedas, membuatnya menjadi pilihan tepat untuk makan malam istimewa. Namun kini, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang praktis, memasak udang Jimbaran tidak serumit yang dibayangkan. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini agar bisa menikmati sensasi makan ala pantai Jimbaran kapan saja!
What's On Fimela
powered by
Bahan-Bahan:
- 500 gram udang segar, belah bagian punggung dan biarkan ekornya
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 buah cabai merah besar (buang bijinya jika tidak suka terlalu pedas)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
Bahan Tambahan:
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Margarin secukupnya untuk memanggang
Cara Membuat:
- Bersihkan udang, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas bersih.
- Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
- Tambahkan kecap manis ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, masak sebentar, lalu angkat.
- Lumuri udang dengan bumbu hingga merata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan alat panggang atau grill pan, olesi dengan margarin.
- Panggang udang di atas api sedang sambil dioles sisa bumbu. Bolak-balik hingga matang dan berwarna kemerahan, kurang lebih 2-3 menit per sisi.
- Sajikan udang bakar Jimbaran dengan nasi putih hangat, sambal matah, dan lalapan segar.
Selamat mencoba, Sahabat Fimela!
Because every female is Fimela.