Fimela.com, Jakarta Menyimpan daging ayam dengan benar adalah langkah penting untuk menjaga kualitas dan keamanannya. Penanganan yang kurang tepat bisa membuat daging cepat rusak dan beresiko menimbulkan penyakit akibat bakteri berbahaya. Dengan beberapa langkah sederhana, sahabat Fimela bisa memastikan daging ayam tetap segar hingga siap diolah.
Dilansir dari The Happy Chicken Coop (2/9), berikut cara menyimpan daging ayam agar tetap segar:
What's On Fimela
powered by
1. Gunakan Cooler saat Membawa Pulang
Ketika membeli daging ayam dari toko atau pasar, gunakan cooler bag atau wadah berinsulasi untuk menjaga suhu tetap stabil. Langkah ini mencegah daging ayam masuk ke “zona bahaya” suhu (4–60°C), dimana bakteri dapat berkembang biak dengan cepat.
2. Simpan Segera di Kulkas atau Freezer
Sesampainya di rumah, simpan daging ayam di bagian paling dingin di kulkas, biasanya di rak bawah dekat bagian belakang. Jika kemasan aslinya sudah rapat, biarkan tetap seperti itu. Jika tidak, pindahkan ke wadah kedap udara atau plastik zip agar tetap higienis.
3. Pisahkan dari Bahan Makanan Lain
Daging ayam harus selalu disimpan terpisah dari bahan makanan siap saji, buah, atau sayuran untuk mencegah kontaminasi silang. Simpan di wadah atau piring khusus, idealnya di rak bawah, agar cairan dari daging tidak menetes ke bahan makanan lain.
4. Pertimbangkan untuk Mengemas Ulang
Jika berencana menyimpan daging ayam lebih lama, gunakan wadah kedap udara atau plastik vakum agar terhindar dari freezer burn. Ini membantu menjaga tekstur dan rasa daging meski disimpan dalam jangka waktu panjang.
5. Bekukan untuk Penyimpanan Jangka Panjang
Apabila daging tidak akan dipakai dalam dua hari, sebaiknya bekukan. Gunakan plastik vakum atau bungkus tambahan seperti kertas freezer agar kualitas daging tetap terjaga. Untuk penyimpanan singkat di bawah dua minggu, kantong plastik biasa masih cukup aman digunakan.
Dengan menyimpan daging ayam menggunakan cara yang tepat, kualitas dan kesegarannya bisa tetap terjaga sekaligus mengurangi risiko kontaminasi bakteri. Mulai dari cara membawa pulang hingga penyimpanan jangka panjang, setiap langkah penting untuk memastikan daging ayam tetap aman hingga siap diolah menjadi hidangan favorit keluarga.