Fimela.com, Jakarta Tahu krispi sambal bawang adalah salah satu camilan yang selalu berhasil membuat siapa saja kembali mengambil satu porsi lagi. Perpaduan antara tekstur tahu yang garing dengan sambal bawang yang harum dan pedas membuat hidangan ini cocok disajikan kapan saja, baik sebagai teman ngeteh sore hingga lauk pendamping makan malam. Meskipun sederhana, rasa dan aromanya punya daya tarik yang membuat siapa pun tak bisa berhenti mengunyah.
Popularitas tahu krispi sebenarnya tidak terlepas dari teknik pengolahan yang tepat. Banyak orang mengira bahwa membuat tahu menjadi renyah itu sulit, padahal kuncinya ada pada pemilihan bahan, tingkat kekeringan tahu sebelum digoreng, serta racikan tepung yang digunakan. Selain itu, sambal bawang sebagai pendamping juga memberi sentuhan khas yang membuat camilan ini jauh lebih berkarakter.
Bagi sahabat FIMELA yang tidak bisa pedas, resep ini cukup fleksibel untuk disesuaikan dengan tingkat kepedasan masing-masing. Dengan bahan yang mudah ditemukan, sahabat FIMELA bisa mencoba membuatnya di rumah dan mendapatkan hasil yang serupa dengan di restoran. Yuk, simak di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk tahu Krispi
6–8 potong tahu putih, tiriskan terlebih dahulu
3 sdm tepung terigu
4 sdm tepung maizena
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
Air secukupnya
Minyak goreng
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Sambal Bawang
- 8–10 siung bawang putih
- 10–12 cabai rawit
- 2 cabai merah besar
- Garam dan gula secukupnya
- 5–6 sdm minyak panas
Resep Pembuatan Tahu Krispi
Langkah pertama untuk menyiapkan tahu yang renyah adalah memastikan bagian luar tahu benar-benar kering. Setelah dipotong sesuai dengan selera, tiriskan dan tekan perlahan tahu menggunakan tisu dapur. Teknik ini dapat mengurangi kadar air dalam tahu dan membuat tepung lebih mudah menempel. Setelah itu, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, dan bawang putih bubuk dalam mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga campuran berbentuk seperti adonan yang agak kental. Celupkan tahu yang sudah dipotong-potong sebelumnya ke dalam campuran adonan tepung. Tahu pun siap untuk digoreng hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Untuk hasil yang lebih renyah, sahabat FIMELA bisa menggoreng tahu dua kali.
Resep Pembuatan Sambal Bawang
Iris kasar bawang putih dan cabai, tidak perlu terlalu halus. Teknik sederhana ini membuat rasa sambal lebih segar dan aromanya lebih kuat. Setelah itu, siapkan cobek berisi bawang dan cabai, lalu tuang sebagian minyak panas dan haluskan. Untuk rasa yang lebih gurih dan seimbang, sahabat FIMELA dapat menambahkan garam, gula, atau sedikit perasan jeruk limau.
Penyajian Tahu Krispi Sambal Bawang
Tata tahu krispi di piring, lalu siram sambal bawang di atasnya. Jika sahabat FIMELA tidak mau terlalu pedas, sambal bawang bisa disajikan sebagai cocolan. Tahu krispi sambal bawang akan lebih lezat jika dinikmati saat masih hangat.
Bagaimana? Sangat mudah bukan pembuatannya, sahabat FIMELA? Tahu krispi sambal bawang adalah hidangan sederhana yang mampu memberikan sensasi rasa yang lengkap, mulai dari gurih, pedas, dan harum. Jadi, selamat mencoba, sahabat FIMELA!