Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, masih punya roti tawar yang mulai mengering di rumah? Daripada dibuang, roti sisa bisa diolah menjadi camilan yang lembut dan lezat, yaitu puding roti kukus. Selain membantu mengurangi makanan yang terbuang, resep ini juga sangat praktis karena menggunakan bahan-bahan sederhana yang umumnya sudah tersedia di dapur. Teksturnya yang lembut dengan aroma susu dan vanila membuat puding roti kukus cocok dinikmati sebagai camilan sore atau hidangan penutup bersama keluarga.
Dilansir dari The Kitchn, bread pudding sejak lama dikenal sebagai salah satu cara terbaik untuk memanfaatkan roti yang sudah tidak lagi segar. Roti yang sedikit mengering justru lebih mudah menyerap campuran susu dan telur sehingga menghasilkan tekstur yang lembut setelah dimasak. Meski bread pudding umumnya dipanggang, versi kukus juga tak kalah nikmat dan memiliki tekstur yang lebih lembut.
Kabar baiknya, Sahabat Fimela tidak memerlukan oven untuk membuat hidangan ini. Cukup dengan panci kukusan, roti sisa bisa disulap menjadi camilan manis yang mengenyangkan sekaligus menjadi cara sederhana untuk menerapkan kebiasaan anti mubazir di rumah.
Bahan dan Cara Membuat Puding Roti Kukus
Salah satu kelebihan puding roti kukus adalah proses pembuatannya yang praktis dan tidak memerlukan banyak peralatan, sehingga cocok dibuat oleh siapa saja, termasuk pemula di dapur. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah ditemukan dan umumnya sudah tersedia di rumah. Selain itu, resep ini sangat fleksibel karena cita rasanya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Bahan-bahan:
- 6 lembar roti tawar, sobek kecil-kecil
- 500 ml susu cair
- 2 butir telur
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdt vanila
- 2 sdm margarin, lelehkan
- Sejumput garam
- Kismis, keju atau meses secukupnya (opsional)
Cara membuat:
- Masukkan roti ke dalam mangkuk besar, lalu tuangkan susu cair hingga seluruh roti terendam.
- Diamkan sekitar 10 menit agar roti menyerap susu dan menjadi lebih lembut.
- Kocok telur bersama gula, vanila, garam, dan margarin leleh hingga tercampur rata.
- Campurkan adonan telur ke dalam roti, lalu aduk perlahan hingga semua bahan menyatu.
- Tambahkan kismis, keju atau meses jika suka.
- Tuang adonan ke dalam loyang atau wadah tahan panas yang telah diolesi sedikit margarin.
- Kukus selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang.
- Angkat, dinginkan sebentar, lalu sajikan.
Tips agar Puding Roti Kukus Semakin Lembut dan Lezat
Agar hasil puding semakin lembut, gunakan roti yang sudah berumur satu atau dua hari karena teksturnya lebih mudah menyerap cairan. Namun, pastikan roti masih dalam kondisi baik dan belum berjamur. Semakin banyak cairan yang terserap, tekstur puding akan terasa lebih lembut dan moist setelah dikukus.
Saat mengukus, bungkus tutup panci dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke permukaan puding. Cara sederhana ini membantu menjaga tekstur tetap halus dan tidak berair. Gunakan api sedang agar adonan matang secara merata tanpa membuat permukaannya bergelombang.
Jika ingin variasi rasa, Sahabat Fimela bisa menambahkan bubuk kayu manis, potongan pisang, cokelat cincang, atau taburan keju parut sebelum dikukus. Setelah matang, puding juga bisa disajikan dengan saus karamel, madu, atau susu kental manis sesuai selera. Dengan bahan yang sederhana dan proses memasak yang praktis, puding roti kukus menjadi solusi cerdas untuk memanfaatkan roti sisa sekaligus menghadirkan camilan rumahan yang lembut, manis, dan disukai seluruh anggota keluarga.