Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, jika sedang mencari ide camilan manis untuk arisan, butterscotch pudding bisa menjadi pilihan yang patut dicoba. Teksturnya yang lembut dipadukan dengan rasa manis khas dari brown sugar dan mentega membuat dessert ini terasa istimewa meski dibuat dari bahan-bahan yang sederhana. Sajian ini juga cocok disiapkan sehari sebelumnya sehingga lebih praktis saat hari arisan tiba.
Dilansir dari My Baking Addiction, butterscotch pudding dibuat menggunakan kombinasi brown sugar dan mentega yang menghasilkan cita rasa karamel yang lebih kaya. Puding ini juga memiliki tekstur yang lembut dan creamy karena menggunakan susu, krim, kuning telur, serta sedikit tepung maizena sebagai pengental.
Selain rasanya yang lezat, butterscotch pudding juga menjadi pilihan yang praktis untuk disajikan saat arisan karena bisa dibuat dalam porsi individual menggunakan gelas kecil atau mangkuk dessert. Cara penyajian seperti ini tidak hanya membuat tampilannya lebih menarik, tetapi juga memudahkan tamu mengambil hidangan tanpa perlu memotong atau membaginya lagi. Tak heran jika dessert ini sering menjadi pilihan untuk berbagai acara, mulai dari arisan, ulang tahun, hingga makan malam bersama keluarga.
Bahan-Bahan Butterscotch Pudding
Bahan:
- 500 ml susu cair full cream
- 250 ml heavy cream
- 200 gram brown sugar
- 3 kuning telur
- 3 sdm tepung maizena
- 2 sdm mentega tawar
- 1 sdt ekstrak vanila
- Sejumput garam
Pelengkap (opsional):
- Whipped cream
- Saus karamel
- Biskuit atau graham cracker yang dihancurkan
Sahabat Fimela, salah satu kelebihan dessert ini adalah bahan-bahannya cukup mudah ditemukan di supermarket. Brown sugar menjadi kunci utama yang memberikan rasa khas butterscotch, sementara mentega menambah aroma yang lebih kaya. Penggunaan heavy cream juga membuat tekstur pudding terasa lebih lembut dan creamy.
Kualitas bahan yang digunakan juga akan memengaruhi hasil akhir pudding. Gunakan susu cair dan mentega dengan kualitas yang baik agar rasa butterscotch lebih terasa. Brown sugar sebaiknya dipilih yang masih segar sehingga aroma karamelnya lebih keluar saat dimasak. Sementara itu, ekstrak vanila membantu memberikan aroma yang lebih harum dan membuat rasa pudding menjadi semakin seimbang.
Cara Membuat Butterscotch Pudding
Cara Membuat:
- Campurkan tepung maizena dengan sedikit susu cair, lalu aduk hingga larut dan tidak menggumpal.
- Dalam panci, masukkan sisa susu, heavy cream, brown sugar, dan garam.
- Panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut.
- Jangan sampai mendidih.
- Kocok kuning telur, lalu tuang sedikit campuran susu hangat ke dalamnya sambil terus diaduk agar suhu telur menyesuaikan dan tidak menggumpal.
- Tuangkan kembali campuran telur ke dalam panci, lalu masukkan larutan maizena.
- Masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan mulai meletup perlahan.
- Matikan api, kemudian tambahkan mentega dan ekstrak vanila.
- Aduk hingga mentega meleleh dan semua bahan tercampur rata.
- Tuang pudding ke dalam gelas atau mangkuk saji, lalu tutup permukaannya menggunakan plastik wrap agar tidak membentuk lapisan kulit.
- Dinginkan di lemari es selama minimal 3 jam.
- Sajikan dengan whipped cream, saus karamel, atau taburan biskuit sesuai selera.
Sahabat Fimela, butterscotch pudding memiliki rasa yang lembut dengan sentuhan karamel yang khas sehingga cocok dinikmati sebagai hidangan penutup maupun camilan saat arisan. Sajikan dalam gelas-gelas kecil agar tampilannya semakin cantik dan praktis disantap bersama keluarga maupun teman.