Resep Rica-Rica Bebek Presto Empuk Menggigit

Fimela.com, Jakarta Ingin masak bebek agar tidak terasa amis, salah satunya menggunakan bumbu lengkap seperti rica-rica. Tapi terkadang maska daging bebek itu susah karena rawan alot, begini caranya agar daging bebek empuk.

Bahan:

• 1 ekor bebek, potong-potong dan bersihkan

Bumbu utuh:

• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 buah jeruk nipis
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• garam dan gula secukupnya

1. Lumuri bebek dengan air jeruk. Masukkan bebek ke dalam panci presto, tuang air secukupnya hingga bebek terendam dan masak kurang lebih 20 menit. Tunggu hingga mendesisnya hilang, dan buka penutup panci.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu kasar, tumis lagi hingga bumbu matang.
3. Masukkan bebek presto dan tuang air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap pada bebek dan daging bebek empuk.

Sajikan rica-rica bebek presto untuk menu makan keluarga.

#GrowFearless with FIMELA