Resep Thumbprint Coklat Cookies

Fimela.com, Jakarta Salah satu persiapan yang sering dilakukan banyak orang selama Bulan Ramadan dan menyambut lebaran biasanya adalah membuat kue kering. Meski memang lebih praktis membeli atau memesan di luar, namun jika bisa membuat sendiri tentu lebih enak.

Salah satu varian kue kering yang banyak diminati adalah kue thumbprint atau kue jempol yang bisa diisi dengan selai stroberi atau selai coklat. Jika ingin membuat yang versi coklat, ini resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 225 hr tepung terigu protein rendah
• 120 gr gula halus
• 100 gr mentega
• 50 gr margarin
• 20 gr susu bubuk
• 20 gr tepung maizena
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt baking powder
• filling cokelat secukupnya

1. Masukkan margarin, mentega dan gula halus di dalam wadah. Mixer hingga tercampur rata dan berwarna pucat.
2. Masukkan kuning telur dan aduk rata lagi hingga lembut.
3. Campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata menggunakan spatula.
4. Dinginkan adonan ke dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam.
5. Keluarkan adonan, ambil sedikit demi sedikit, bulatkan dan pipihkan sedikit.
6. Panaskan oven selama 5 menit.
7. Tata adonan di loyang yang sudah dialasi baking paper. Tekan dengan jari atau jempol untuk membuat cekungan. Isi dengan filling coklat.
8. Panggang selama 35-40 menit atau sesuaikan dengan suhu oven masing-masing.

Cek jika sudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan. Kue thumbprint coklat siap dinikmati dan dikemas di dalam wadah.

#ElevateWoman with Fimela