Sukses

Food

Resep Mangut Belut Pedas Tidak Amis

Fimela.com, Jakarta Selama ini banyak orang lebih akrab dengan mangut lele, tidak banyak yang tahu bahwa belut pun bisa diolah menjadi mangut. Rasanya tidak kalah gurih dan nagih. Ini dia resepnya.

Bahan:

  • 500 g belut
  • 500 ml santan kental
  • 200 ml air
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdm gula merah
  • 2 batang daun bawang
  • garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 buah cabai merah besar
  • 3 siung bawang merah beras
  • 5 siung bawah putih
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 cm kencur
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih belut, potong-potong. Bumbui dengan bawang garam, lalu goreng hingga matang kering. Tiriskan dari minyak.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai yang sudah dimemarkan, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis hingga bumbu matang.
  3. Tuang santan kental, aduk sebentar. Tuang air, aduk lagi. Masak hingga mendidih. garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa.
  4. Masukkan cabai rawit dan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
  5. Masak hingga mendidih lagi. Angkat.

Sajikan mangut belut dengan nasi hangat.

#ElevateWoman with Fimela

Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di sini.

Loading