Sukses

Food

11 Resep Sate yang Lezat dan Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat sate sendiri di rumah? Ada begitu banyak pilihan sate yang bisa dibuat sendiri di rumah, dan tentunya dengan bahan sederhana. Penasaran dengan pilihan resep sate dari FIMELA? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini. 

1. Sate Maranggi

Bahan-Bahan

  • 500 gram daging sapi has dalam
  • 200 gram lemak daging sapi
  • 3 lembar daun pepaya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 1 buah bawang bombay
  • 3 butir kemiri
  • 7 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 sdm ketumbar
  • 5 sdm air asam jawa
  • 1/2 blok gula merah
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

  1. Rebus sebentar daging dan lemak sapi, potong kotak-kotak.
  2. Bungkus daging dengan daun pepaya, diamkan selama 30 menit agar daging empuk.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum.
  4. Keluarkan daging dari daun pepaya, lumuri daging dengan bumbu halus, tambahkan kecap manis secukupnya. Diamkan selama satu jam.
  5. Susun daging selang-seling dengan lemak sapi menggunakan tusukan sate.
  6. Bakar sate sampai matang.

2. Sate Usus Bumbu Merah

Bahan:

  • ½ kg usus ayam (bersihkan)
  • 5 buah cabai rawit
  • 4 buah cabaik merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • Ketumbar, merica, gula, penyedap rasa dan garam secukupnya
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 liter air

Cara Membuat 

  1. Rebus usus dengan garam sampai benar-benar empuk. Jika sudah buang air rebuasan dan cuci kembali dengan air bersih, lalu tiriskan.
  2. Tusuk-tusuk usus menjadi beberapa bagian.
  3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan kunyit.
  4. Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga benar-benar harus dan matang.
  5. Masukkan 1 liter air, masukkan pula usus, gula, kecap, garam, penyedap rasa, lada, dan ketumbar halus.
  6. Tes, rasa jika sudah pas, biarkan bumbu menyusut dan bumbu mengental.
  7. Jika sudah menyusut, matikan api dan biarkan dingin.
  8. Sate usus lebih nikmat jika dipanggang di atas teflon sebelum menyantapnya.

3. Sate Kerang

Bahan:

  • 500 gr kerang dara kupas, cuci bersih

Bumbu utuh:

  • 1 ruas jahe memarkan
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sdt asam jawa
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • garam dan gula secukupnya
  • air dan minyak secukupnya

Pelengkap:

  • tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh kecuali kecap manis ke dalam bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang.
  2. Masukkan kerang dan tuang air secukupnya. Masak hingga air berkurang dan bumbu meresap.
  3. Tusuk-tusuk kerang pada tusuk sate, panggang sebentar di atas teflon agar permukaannya agak kering.

4. Sate Sapi Salatiga

Bahan:

  • 500 gr daing sapi tanpa lemak

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • ½ blok gula merah
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • ½ sdt lada bubuk

Cara Membuat:

  1. Potong daging sapi sesuai selera, jangan terlalu kecil dan tipis atau juga terlalu tebal.
  2. Cuci daging, kemudian tiriskan.
  3. Haluskan semua bumbu halus dan campurkan dengan sedikit air. Ambil sedikit bumbu ke dalam mangkuk untuk bumbu oles.
  4. Baluri daging dengan bumbu dan diamkan selama 1 jam.
  5. Setelah 1 jam, tusuk daging dengan tusuk sate.
  6. Bakar sate dengan arang. Sembari membolak-balik, olesi dengan bumbu yang telah disisihkan tadi.
  7. Lakukan pada sate yang masih tersisa. Bakar hingga matang.
  8. Sate sapi khas Salatiga siap di sajikan, siram dengan sambal kacang supaya lebih nikmat.

5. Sate Ayam Madura

Bahan-Bahan

  • 500 gram daging dada ayam fillet, potong dadu dan tusuk dengan tusuk sate
  • 1 sdm margarin
  • 80 ml air panas
  • 120 ml kecap manis
  • Bahan Bumbu Saus Kacang

Bahan A

  • 200 gram kacang tanah goreng
  • 3 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 300 ml air

Bahan B

  • 90 ml minyak goreng
  • 100 gram gula aren
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Membuat

  1. Campur margarin dengan 60 ml kecap manis. Aduk rata.
  2. Bumbui daging ayam dengan campuran margarin dan kecap manis. Diamkan selama 15 menit.
  3. Bakar sate sampai setengah matang. Sisihkan.
  4. Buat saus kacang. Campur semua bahan A (cukup gunakan 100 ml air terlebih dahulu), haluskan dengan blender. Panaskan minyak. Tumis saus kacang sambil sesekali diaduk. Tambahkan 200 ml air dan gula aren. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk terus sampai mengeluarkan minyak. Matikan api.
  5. Baluri sate setengah matang dengan kecap manis dan saus kacang secukupnya. Panggang lagi hingga matang.
  6. Sajikan sate dengan saus kacang yang sudah dilarutkan dengan air panas. Tambahkan kecap sesuai selera.

6. Sate Taichan

Bahan:

  • 10 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai keriting
  • 5 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt perasan jeruk nipis (optional)

Cara Membuat: 

  1. Rebus semua cabai dan bawang hingga agak layu.
  2. Tiriskan dan haluskan selagi panas dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
  3. Tumis sebentar sambal hingga harum, tes rasa jika sudah sesuai selera, angkat dan sajikan.
  4. Jika ingin rasanya lebih segar, tuang perasan jeruk nipis, aduk rata.

7. Sate Kikil

Bahan-Bahan

  • 250 gram kikil
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdt garam

Bahan Bumbu Kacang

  • 75 gram kacang tanah goreng, haluskan
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1/4 sdt ketumbar sangrai
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah, disisir
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat

  1. Rebus kikil dengan daun salam, serai, dan garam sampai empuk. Lalu, potong dadu.
  2. Goreng cabai rawit, bawang putih, dan kemiri. Haluskan dengan ketumbar.
  3. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan kacang yang sudah dihaluskan.
  4. Tambahkan air secukupnya. Masukkan garam, gula merah, kecap manis, dan lada bubuk. Masukkan kikil. Masak hingga mengental.
  5. Tusuk kikil dengan tusuk sate. Siram dengan bumbu kacang.

8. Sate Jamur Tiram

Bahan:

  • 300 gr jamur tiram
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt ketumbar
  • 2 biji kemiri
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 40 gr gula merah
  • 1 sdm gula pasir
  • 4 sdm kecap manis
  • ½ sdt lada bubuk
  • Garam secukupnya

Cara Membuat: 

  1. Cuci bersih jamur tira, kemudian suwir-suwir.
  2. Haluskan semua bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri, dan lada.
  3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak.  Tumis hingga harum, dan masukkan sedikit minyak.
  4. Kemudian masukkan gula merah, gula pasir, daun salam, daun jeruk, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga rata.
  5. Masukkan jamur. Tumis hingga bumbu sedikit meresap.
  6. Matikan kompor, tunggu jamur agak dingin.
  7. Tusuk dengan tusukan sate. Kemudian bakar di telfon.
  8. Jika sudah matang, angkat dan siram dengan sambal  kacang dan irisan bawang merah.

9. Sate Tuna

Bumbu Rendaman:

  • 1 ekor ikan tuna, ambil dagingnya saja
  • 1 sdt garam
  • Sejumput gula
  • 1 sdm perasan jeruk nipis
  • Sejumput lada bubuk
  • 2 sdm air soda, bisa pakai sprite
  • 1 sdt rosemary
  • 1 butir telur 

Bahan Baluran:

  • 1 bungkus tepung bumbu
  • 1 bungkus tepung roti

Cara Membuatnya:

  1. Potong dadu daging ikan tuna, kemudian rendam daging ikan tuna yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu rendaman selama 30 menit.
  2. Siapkan tusuk sate, susun ikan pada tusuk sate.
  3. Siapkan baluran yang terdiri dr tepung bumbu dan tepung roti. Lalu balurlah sate di atasnya.
  4. Panaskan minyak, gunakan minyak yang banyak agar sate terendam. Kemudian goreng sate hingga berwarna kuning kecoklatan.
  5. Sate Ikan Tuna Krispi siap dinikmati.

10. Sate Loso

Bahan:

  • 500 gr daging sapi
  • 1 liter air kelapa
  • 2 batang serai
  • 2 sdm gula merah

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1/4 sdt jintan
  • 2 sdt garam

Bumbu kacang:

  • 200 gr kacang tanah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • garam dan gula secukupnya
  • kecap manis dan air panas secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan daging dengan bumbu halus, gula merah, serai memarkan dan air kelapa di dalam panci. Masak bacem selama 30 menit atau hingga daging matang dan cukup empuk.
  2. Potong-potong daging setelah agak dingin, tusuk-tusuk pada tusuk sate.
  3. Goreng kacang tanah untuk saus, goreng pula terpisah bawang. Haluskan bumbu kacang, sisihkan.
  4. Panggang sate hingga agak kering dan sedap. Angkat.
  5. Di piring, tata sate dengan saus kacang yang dituang.

11. Sate Bandeng

Bahan:

  • 500 g ikan bandeng (sekitar 3 ekor)
  • 200 gr kelapa parut
  • 100 ml santan kental
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • minyak goreng secukupnya
  • daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 2 cm kencur
  • 2 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 1/4 sdt jintan

Cara Membuat:

  1. Buang isi perut, insang dan sisik ikan bandeng. Cuci bersih.
  2. Pukul-pukul badan bandeng jangan sampai kulitnya sobek. Jika daging sudah terasa hancur, patahkan ekornya. Tarik badannya hingga bunyi keretak, agak tekuk kanan kiri agar lembek. Tarik duri melalui insang.
  3. Kerok dagingnya dan hancurkan di wadah lainnya. Bersihkan dari duri yang tampak.
  4. Sangrai daging bandeng cukup hingga matang, sisihkan.
  5. Sangrai kelapa parut hingga agak kering dan mengeluarkan aroma harum. Angkat.
  6. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daging bandeng, kelapa sangrai, garam dan gula. Aduk rata dan masak hingga sedap. Angkat.
  7. Setelah agak dingin, campurkan dengan telur dan santan. Isikan pada kulit bandeng hingga penuh. Jepit dengan bilah bambu atau ikat dengan tali. Bungkus ikan dua lapis dengan daun pisang, semat.
  8. Bakar sate bandeng hingga matang dan daun terpanggang merata selama kurang lebih 20 menit. Bolak-balik agar merata. Angkat.

Nah, jika nggak mau ribet buat sate atau ingin segera menyantap sate, Sahabat Fimela tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#ElevateWomen

What's On Fimela
Loading
Artikel Selanjutnya
Menu Hari Ini: Oseng Tempe, Sop Makaroni dan Steak Daging
Artikel Selanjutnya
Menu Hari Ini Spesial Maulid Nabi: Lontong Sayur Medan, Nasi Ulam dan Sambal Goreng Daging