Sukses

Food

5 Resep Kue Kering Pakai Kacang Mede yang Cocok untuk Teman Ngopi

Fimela.com, Jakarta Kacang mede punya rasa, tekstur, dan aroma yang sangat khas. Sangat cocok dijadikan bahan untuk membuat kue kering istimewa. Bahkan kue kering yang pakai kacang mede sangat pas dinikmati dengan secangkir kopi hangat.

Ada kue kering pandan kacang mede hingga kue cokelat mede yang bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak uraian kompilasi resep pilihannya di sini.

1. Resep Kue Kering Pandan Kacang Mede

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu
  • 150 gr mentega
  • 150 gr gula halus
  • 4 lembar daun pandan suji
  • 2 lembar daun pandan wangi
  • kacang mede secukupnya untuk topping

Cara Membuat

  1. Blender halus daun pandan dengan air secukupnya dan saring hingga menjadi pasta pandan.
  2. Aduk rata semua bahan dengan menuang pasta pandan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata kecuali topping. Uleni hingga kalis.
  3. Bentuk dengan cetakan dan beri toping. Olesi dengan putih telur agar mengilap.
  4. Panaskan oven dan panggang selama 20-25 menit atau hingga matang.

2. Resep Kue Kering Coklat Mede

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu protein rendah
  • 100 gr mentega
  • 100 gr margarin
  • 90 gr gula halus
  • 75 gr coklat masak/DCC, cincang
  • 1 butir kuning telur
  • 2 sdm susu bubuk
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sdm cokelat bubuk
  • kacang mede matang secukupnya sebagai topping

Cara Membuat

  1. Rebus air di teflon, masukkan coklat masak ke dalam mangkuk dan lelehkan di atas air yang mendidih di dalam teflon. Aduk rata hingga meleleh merata.
  2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dan cokelat bubuk. Ayak.
  3. Mixer margarin, mentega dan gula halus hingga tercampur rata dan lembut. Masukkan kuning telur, kocok hingga merata.
  4. Masukkan coklat leleh, aduk rata.
  5. Tuang bahan tepung sedikit demi sedikit dan aduk merata menggunakan spatula.
  6. Gilas dan pipihkan adonan, lapisi dengan plastik agar tidak menempel.
  7. Potong-potong atau cetak menggunakan cetakan kue kering. Beri topping potongan kacang mede di atasnya.
  8. Panaskan oven selama 10 menit. Siapkan loyang, oles tipis dengan margarin. Tata setiap adonan berjarak dan panggang kue selama 30 menit dengan suhu 150 derajat Celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
  9. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

3. Resep Kue Kering Putri Salju Kacang Mede

Bahan-bahan:

  • 150 gr butter
  • 100 gr margarin
  • 1 butir kuning telur
  • 50 gr gula halus
  • 1 sdt essens pandan
  • 100 gr kacang mede panggang, dihaluskan
  • 300 gr tepung kunci biru (sangrai dahulu)
  • 30 gr maizena (disangrai)
  • 20 gr susu bubuk
  • 1 sdt vanilli bubuk

Bahan Taburan:

  • 100 gr gula halus
  • 50 gr susu bubuk

Cara Membuat

  1. Panggang kacang mede kurleb 5 menit, sangrai tepung terigu dan maizena. Sisihkan
  2. Mixer butter, gula halus dan kuning telur sebentar saja hanya sampai rata. Lalu, tambahkan essens pandan, aduk hingga rata.
  3. Tambahkan kacang mede yang sudah dihaluskan, aduk menggunakan spatula. Kemudian masukan tepung terigu, maizena, susu bubuk yang sudah diayak. Kemudian aduk sampai kalis
  4. Bentuk adonan bulat-bulat dan tata di loyang yang sudah diolesi mentega. Kemudian panggang dalam oven suhu 150° selama 30 menit.
  5. Setelah matang, biarkan dingin. Lalu gulingkan ke campuran gula dan susu bubuk dan susun dalam toples.
  6. Kue putri salju kacang mede siap dinikmati.

4. Resep Kue Kering Semprit Kacang Mede

Bahan-Bahan

  • 450 gram tepung terigu protein rendah
  • 50 gram tepung maizena
  • 300 gram margarin
  • 100 gram mentega
  • 180 gram gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 150 gram kacang mede sangrai, haluskan
  • 1 sdm bubuk cokelat

Cara Membuat

1. Campur mentega, margarin, dan gula halus. Aduk rata. Tambahkan kuning telur. Kocok dengan mixer sebentar saja.

2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit demi sedikit dengan spatula. Aduk rata. Ambil sedikit adonan untuk dicampur dengan bubuk cokelat.

3. Masukkan kacang mede yang sudah dihaluskan ke sisa adonan. Aduk rata.

4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit. Bentuk di loyang yang sudah dialasi kertas roti.

5. Bentuk bulatan-bulatan kecil dari adonan cokelat. Tambahkan bulatan cokelat di atas kue yang sudah dicetak.

6. Panaskan oven. Panggang kue kurang lebih 25 menit (tergantung oven masing-masing).

5. Resep Kue Kering Chocochips Mede

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 150 gram palm sugar
  • 150 gram mentega
  • 2 sdt baking powder
  • 1 butir kuning telur
  • chocochips secukupnya
  • kacang mede secukupnya

Cara Membuat:

  1. Mixer mentega, palm sugar dan kuning telur dengan kecepatan rendah kurang lebih selama 2 menit sampai semua tercampur rata.
  2. Masukkan tepung terigu, maizena dan baking powder.
  3. Campur bahan dan uleni.
  4. Masukkan chocochips dan juga kacang yang sudah dicincang kasar secukupnya.
  5. Siapkan loyang yang telah diberi mentega agar adonan tidak lengket. Atur panas oven.
  6. Ambil adonan kue dengan sendok makan.
  7. Letakkan di atas loyang.
  8. Oven adonan selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil.
  9. Angkat dan dinginkan.
  10. Kue siap disajikan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

What's On Fimela
Loading
Artikel Selanjutnya
Resep Nasi Goreng Kampung Pedas Bumbu Bawang Sederhana
Artikel Selanjutnya
11 Resep Camilan Gurih Pakai Tepung Kanji yang Cocok untuk Kantong Pas-pasan