Resep Gudeg Jogja Kering tanpa Santan

Fimela.com, Jakarta Nangka muda bisa diolah jadi sajian gudeg yang enak. Kali ini kita akan coba resep gudeg Jogja kering tanpa santan. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

Bahan-Bahan

• 1 kg nangka muda, dikupas dan dipotong-potong
• 2,5 liter air kelapa
• 8 lembar daun salam kering
• 7 cm lengkuas, geprek
• 3 keping gula merah
• sejumput garam

Bumbu Halus

• 15 butir bawang merah besar
• 8 siung bawang putih
• 6 butir kemiri goreng
• 2 sdm ketumbar
• 10 cm lengkuas basah yang masih muda

1. Cuci bersih nangka muda, lalu tiriskan.

2. Siapkan panci. Masukkan nangka muda dan semua bahan serta bumbu halus.

3. Masak dan rebus dengan api sedang selama sekitar 3 jam. Tiap 1 jam, buka tutup panci, lalu aduk rata.

4. Masak hingga air menyusut dan tekstur gudeg jadi kering.

5. Angkat dan sajikan.

Bagaimana? Resep gudeg jogja kering tanpa santan ini cukup mudah, bukan? Selamat mencoba!

#WomenforWomen