Resep Taiyaki, Kue Bentuk Ikan khas Jepang

1. Untuk membuat isian kacang merahnya, rendam kacang selama semalam sebelumnya agar mengembang dan empuk.
2. Cuci bersih dan rebus hingga empuk. Blender hingga halus. Tuang ke dalam teflon masak bersama garam dan gula hingga habis airnya dan kental.
3. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, tuang ke dalam kacang merah, aduk rata dan masak hingga matang memadat. Angkat.
4. Untuk adonan kuenya, kocok telur di mangkuk terpisah, tuang susu lalu aduk hingga tercampur rata. 
5. Campurkan terigu, gula, vanili dan baking powder. Tuang adonan telur, aduk rata dengan tepung hingga tidak ada yang menggumpal.
6. Siapkan cetakan taiyaki, panaskan dan oles minyak. Jika sudah panas, kecilkan api hingga yang paling kecil. Tuang adonan hingga setengah cekungan. Isi tengahnya dengan pasta kacang merah. Isi lagi dengan adonan hingga penuh. Tutup.
7. Masak hingga kue matang kecoklatan. Angkat.

Taiyaki atau Bungeoppang siap dinikmati selagi hangat atau bisa juga dimakan dengan taburan gula halus.

#Women for Women