5 Resep Kue Putri Mandi Cantik dan Empuk Cocok Jadi Camilan

Bahan-bahan:

• 200 gr ubi ungu
• 250 gr tepung ketan putih
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 200 ml santan hangat
• Minyak kelapa

Bahan Isian:

• 1 mangkuk kelapa parut
• 1 lbr daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 6 sdm gula pasir
• 75 ml air

Bahan santan:

• 500 ml santan kental
• 100 ml air
• 1 sdm tepung maizena
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Buat isian, campur semua bahan isian. Masak hingga matang dan mengering, sisihkan.
2. Kupas ubi, kukus. Haluskan.
3. Campur ubi, tepung ketan, tepung terigu, garam, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit. Uleni.
4. Ambil secukupnya adonan kulit, pipihkan dan beri isian. Bentuk bulat-bulat. Rebus hingga matang mengapung, tiriskan.
5. Ambil selembar daun pisang atau plastik, beri olesan minyak, masukkan adonan kue bugis dan santan, rapikan.
6. Sajikan kue putri mandi atau mendut selagi hangat.

Bahan kulit warna-warni:

• 250 gr tepung ketan
• 250 ml santan cair
• 50 gr tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 3 pewarna makanan

Bahan unti atau isian:

• 100 gr parutan kelapa muda
• 50 gr gula merah
• 1 lembar daun pandan

Bahan saus santan:

• 500 ml santan
• 2 sdm tepung beras
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan unti/isian lebih dulu. Campurkan semua bahan ke dalam panci, masak hingga parutan kelapa matang dan tercampur dengan gula merah. Gunakan api kecil agar tidak mudah gosong karena tidak ditambahkan air.
2. Untuk kulit, campurkan tepung ketan dan beras. Campurkan santan dengan garam. Tuang santan ke dalam tepung, uleni hingga bisa dipulung.
3. Bagi jadi tiga, beri pewarna yang berbeda pada ketiga adonan.
4. Ambil secukupnya, tipiskan dan isi dengan unti secukupnya. Bulatkan hingga tertutup. Lakukan hingga habis.
5. Rebus air hingga mendidih, rebus bulatan-bulatan hingga mengapung, tanda sudah matang. Angkat dan tiriskan.
6. Tata di mangkuk-mangkuk kecil.
7. Campurkan semua bahan saus santan, masak hingga matang. Jika sudah mulai panas, kecilkan api dan aduk terus hingga mengental.
8. Jika rasanya sudah pas dan tidak terasa tepung, angkat. Tuang secukupnya ke dalam mangkuk-mangkuk berisi bulatan.
9. Kue putri mandi siap dinikmati selagi hangat, dingin juga enak.

Bahan A

• 1,5 kg tepung ketan
• 3 gelas air
• pasta pandan secukupnya

Bahan B

• 1/2 kg gula pasir
• 1 buah kelapa, diparut
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• sejumput garam

Bahan C

• 65 ml santan kelapa kental
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1 gelas air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya
• sejumput garam

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan, air, dan pasta pandan. Uleni.
2. Untuk membuat bahan isian, campur semua bahan B di wajan. Masak sampai kelapa matang dan gulanya menyatu.Panaskan kukusan.
3. Bentuk adonan tepung ketan bulat-bulat. Beri isian kelapa.
4. Kukus selama sekitar 10 menit. Angkat dan biarkan dingin.
5. Rebus santan dan air sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga tercampur rata.
6. Sajikan kue dengan santan.

Bahan A

• 1,5 kg tepung ketan
• 3 gelas air
• pewarna makanan secukupnya

Bahan B

• 1/2 kg gula pasir
• 1 buah kelapa, diparut
• sejumput garam

Bahan C

• 65 ml santan kelapa kental
• 1 gelas air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur tepung ketan, air, dan pewarna. Uleni.
2. Untuk membuat bahan isian, campur semua bahan B di wajan. Masak sampai kelapa matang dan gulanya menyatu.
3. Panaskan kukusan.
4. Bentuk adonan tepung ketan bulat-bulat. Beri isian kelapa.
5. Kukus selama sekitar 10 menit. Angkat dan biarkan dingin.
6. Rebus santan dan air sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga tercampur rata.
7. Kemas kue dengan santan agar cantik.

Coba semua resep kue putri mandi di atas yuk!

#Women for Women