Resep Pecel Lele Lamongan

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sekali makanan khas berbagai daerah yang patut dikenalkan ke masyarakat, salah satunya adalah pecel lele khas lamongan. Sesungguhnya ini hanyalah lele goreng disantap dengan sambal dan lalapan tapi disebut pecel lele karena dulu cara penyajiannya adalah dengan 'memenyet' lele atau lelenya 'dipecel'. Kata pecel dalam Bahasa Jawa bisa berarti banyak, salah satunya adalah dipenyet. Jika ingin mencoba membuat pecel lele Lamongan, ini dia resepnya.

Bahan:

• 5 ekor ikan lele ukuran sedang
• 2 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1,5 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam

Bahan pelapis:

• 5 sdm tepung beras (untuk pelapis lele)

Bahan sambal:

• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat kecil
• 1 sdt terasi
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt gula merah
• garam secukupnya
• minyak secukupnya