Fimela.com, Jakarta Sedang ingin menikmati kue yang enak tanpa terigu? Yuk, coba bikin kue yang serba dikukus berikut ini. Ada lima resep pilihan serba kue tradisional yang enak dan bisa langsung dibuat sendiri di rumah.

Kue ini juga cocok jadi camilan dan teman ngeteh atau ngopi. Selengkapnya, simak kompilasinya di bawah ini.

1. Resep Kue Mangkok

Bahan-Bahan

150 gram tepung beras
35 gram tepung tapioka
100 gram tape singkong, dihaluskan
100 gram gula pasir
250 ml air
1 sdt ragi instan
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt bubuk pewarna

Cara Membuat

1. Kecuali baking powder, masukkan semua bahan ke dalam chopper. Halusksan sampai tidak bergerindil.

2. Diamkan adonan selama 30 menit sampai terbentuk gelembung udara dan mengembang.

3. Panaskan kukusan.

4. Masukkan baking powder ke adonan. Aduk rata.

5. Tuang adonan ke cetakan.

6. Kukus kue selama sekitar 15 menit dengan api besar.

7. Setelah kue matang dan dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Selamat mencoba!

TERKAIT: 5 Resep Masakan Daging Kambing Bumbu Kecap

TERKAIT: 13 Resep Bolu Lapis Kukus Empuk dan Tidak Seret

TERKAIT: 5 Resep Ayam Kecap Simpel yang Empuk dan Gurih Sedap

TERKAIT: 7 Resep Ayam Panggang Taliwang Cocok untuk Menu Akhir Pekan

TERKAIT: 7 Resep Bakpao Kukus Empuk Ulen Simpel yang Tidak Bantat

2. Resep Kue Apem Kukus

kue mangkok pink — Ilustrasi./Copyright shutterstock.com/g/Edgunn

Bahan-Bahan

100 gram tape singkong
180 gram tepung beras
140 gram gula pasir
270 ml santan
1 sdt ragi instan
pewarna makanan

Cara Membuat

1. Rebus santan dan gula sampai gula larut. Sisihkan.

2. Haluskan tape. Sisihkan.

3. Campur tepung beras dan ragi instan. Tambahkan tape dan rebusan santan. Aduk hingga tekstur adonan jadi licin.

4. Diamkan adonan selama sekitar 1 jam.

5. Beri pewarna secukupnya. Aduk rata.

6. Panaskan kukusan.

7. Tuang adonan ke cetakan.

8. Kukus kue apem selama sekitar 25 menit hingga matang.

3. Resep Kue Bugis Kukus Tepung Ketan Hitam

Bahan Adonan Kulit

500 gram tepung ketan hitam
50 gram gula pasir
1/4 sdt garam
400 ml santan kelapa

Bahan Unti Kelapa

100 gram kelapa muda parut
75 gram gula aren
150 ml air
sejumput garam

Bahan Pembungkus

daun pisang yang diolesi minyak sayur

Cara Membuat

1. Campur semua bahan unti. Masak hingga air menyusut dan teksturnya agak kering. Sisihkan.

2. Buat adonan kulit dengan mendidihkan santan. Bahan lainnya bisa dicampur di satu wadah. Tuang adonan santan sedikit demi sedikit ke bahan adonan. Uleni sampai ketan tidak lengket dan mudah dibentuk.

3. Ambil adonan ketan, bentuk bulat, pipihkan, lalu beri isian unti kelapa secukupnya. Benutk bulat lagi. Lakukan sampai semua bahan habis.

4. Bungkus adonan dengan daun pisang. Lakukan sampai semua bahan habis.

5. Panaskan panci pengukus. Kukus kue bugis selama sekitar 1 jam hingga matang.

Selamat mencoba dan semoga suka dengan kue bugis ini!

4. Resep Kue Mega Mendung Kukus

Bahan Adonan Putih

50 gram tepung hunkwe putih, larutkan dengan sedikit air
400 ml santan kelapa
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Bahan Adonan Gula Merah

50 gram tepung hunkwe putih, larutkan dengan sedikit air
400 ml santan kelapa
125 gram gula merah, disisir halus
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Buat adonan putih. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan hunkwe sambil diaduk-aduk. Masak hingga tidak bergerindil dan mendidih. Angkat.

2. Buat adonan gula merah. Masak santan, garam, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan hunkwe sambil diaduk-aduk. Masak hingga tidak bergerindil dan mendidih. Angkat.

3. Ambil daun pisang. Masukkan adonan putih dan adonan gula merah, lipat lalu rapikan dengan tusuk gigi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

4. Setelah uap panasnya hilang, simpan kue mega mendung di dalam kulkas. Bisa dinikmati saat sudah dingin.

5. Resep Kue Nagasari Hunkwe Pisang

Bahan-Bahan

8-10 buah pisang raja yang sudah tua/matang, kukus sebentar
125 gr tepung hunkwe (jangan kurang, adonan bisa encer)
200 gram gula pasir
1/4 sdt vanili
1/4 sdt garam
Pasta pandan secukupnya
1250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

Kupas pisang, potong menyerong kira-kira 1 cm
Cairkan tepung hunkwe, pasta pandan dengan sebagian santan, sisihkan
Didihkan sisa santan, gula, garam, dan vanili. Masukkan cairan tepung hungkwe, aduk sampai kental dan matang
Ambil selembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan selagi panas
Letakkan 1 potong pisang, tutup dengan 1 sendok makan adonan lagi. Lipat dan rapikan.

Selamat mencoba!