5 Resep Bening dari Sayuran Hijau yang Praktis dan Lezat!

Fimela.com, Jakarta Sayur bening sebagai salah satu menu praktis yang bisa dibuat kapan saja dan di mana saja. Ada banyak bahan yang bisa dibuat sayur bening. Salah satu bahan yang paling sering digunakan adalah sayuran hijau. Ya, ada beragam sayuran hijau untuk bening lezat dan sehat. Beberapa bening dari sayuran hijau bahkan dipercaya bisa bantu turunkan kolesterol tinggi dalam tubuh. 

Berikut adalah beberapa resep sayur bening dari sayuran hijau yang bisa kamu coba Sahabat Fimela. Yuk, simak resepnya yang berikut ini.

Bahan

• 1 ikat kecil daun ubi jalar
• 1/2 buah jagung
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 ruas jari temu kunci
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih daun ubi jalar, petiki dari batangnya yang keras. 
2. Pipil jagung atau potong-potong kecil.
3. Geprek lalu iris tipis bawang putih dan bawang merah. Kupas temu kunci dan geprek.
4. Rebus air secukupnya. Masukkan jagung, masak hingga matang atau empuk. 
5. Masukkan daun ubi jalar, bawang dan temu kunci.
6. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
7. Masak hingga daun ubi jalar empuk. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan

• 1 ikat sayur bayam, siangi
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 ruas jari rempah kunci, memarkan
• 1 liter air
• 1 sdm garam
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• Bawang merah goreng, secukupnya
• 1 buah tomat, belah empat

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan kemudian cuci bersih sayur bayam yang telah disiangi. 
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih, rempah kunci, garam dan penyedap masakan sesuai selera. 
3. Masukkan sayur bayam ke rebusan bumbu, tunggu sebentar hingga sayur bayam matang dan empuk. 
4. Tambahkan irisan buah tomat dan bawang merah goreng sesuai selera. 
5. Koreksi rasa, angkat sayur bening bayam yang telah matang. 
6. Sajikan selagi masih hangat. 

Bahan

• 1 buah oyong
• 5 batang daun kelor
• 3 cm temu kunci
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas oyong, potong-potong. Petiki daun kelor, cuci bersih.
2. Kupas temu kunci, geprek. Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
3. Rebus air hingga mendidih. Masukkan oyong dan temu kunci, masak hingga empuk.
4. Masukkan daun kelor, garam dan gula secukupnya. Aduk rata. 
5. Tes rasa, jika sayur kelor sudah matang sesuai selera, angkat.

Bahan

• 1 buah mentimun
• 2 batang daun kelor
• 3 ruas temu kunci
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas mentimun lalu buang sebagian bijinya, potong-potong.
2. Petiki daun kelor, cuci bersih. Kupas temu kunci lalu geprek.
3. Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan mentimun dan temu kunci.
5. Jika sudah tampak layu, masukkan kelor, bawang putih dan bawang merah.
6. Masak hingga daun kelor empuk.
7. Masukkan gula dan garam secukupnya, tes rasa.
8. Tambahkan kaldu bubuk jika suka.
9. Kalau rasanya sudah pas, angkat.

Bahan

• Segenggam Sawi Hijau
• 2 siung bawang merah
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci sawi hijau dan potong sesuai selera.Potong daun bawang lalu sisihkan.
2. Potong tipis bawang merah sisihkan.
3. Didihkan air di panci, masukkan bawang merah. Tambahkan gula dan garam lalu cek rasa.
4. Masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak hingga matang.
5. Angkat sayur dan sayur bening sawi siap disajikan.

Itulah sekian resep sayur bening dari sayuran hijau untuk menu sehari-hari. Menu ini sangat aman bagi penderita kolesterol tinggi bahkan bisa bantu turunkan kolesterol. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya. 

Sayuran hijau memang dikenal menyehatkan, tapi tidak semua aman dikonsumsi secara berlebihan, terutama bagi penderita kolesterol tinggi yang juga memiliki risiko asam urat. 

Beberapa contoh sayuran hijau yang tinggi purin dan sebaiknya dihindari atau dibatasi konsumsinya oleh Sahabat Fimela yang memiliki kolesterol tinggi antara lain bayam, kangkung, daun singkong, dan asparagus. Sayuran ini dapat memicu peningkatan kadar purin yang diubah menjadi asam urat di dalam tubuh. Selain itu, pengolahan sayuran tersebut dengan cara digoreng atau ditumis dengan banyak minyak juga bisa menambah asupan lemak jenuh yang memperburuk kolesterol.

Sebagai gantinya, Sahabat Fimela bisa memilih sayuran hijau rendah purin seperti selada, sawi putih, atau brokoli yang dimasak dengan cara sehat, seperti dikukus atau direbus. Mengonsumsi sayuran dalam porsi seimbang, memilih jenis yang tepat, dan memperhatikan cara memasaknya akan sangat membantu menjaga kadar kolesterol tetap stabil serta menurunkan risiko peradangan akibat asam urat. Jadi, bijaklah dalam memilih sayuran agar tubuh tetap sehat dan bertenaga setiap hari.