Enggak Cukup dengan Margarin, Ini Cara Bikin Pisang Goreng Krispi-Keriting dengan Tambah 1 Bahan Dapur

Langkah pertama adalah membuat adonan basah yang terdiri dari 4 sdm tepung terigu, 250 ml air, dan 1 sdm margarin. Aduk-aduk semua bahan di dalam wadah hingga tercampur sempurna. 

Kupas dan potong pisang menjadi empat bagian sama besar. Setelah dipotong, masukkan setiap potongan ke dalam adonan basah. 

Tak hanya adonan basah, siapkan juga adonan kering. Bahan-bahannya terdiri atas 15 sdm tepung terigu dan ½ sdt garam. Tambahkan juga satu bahan dapur lain yaitu 2 sdm tepung maizena supaya pisang goreng krispi tahan lama. Aduk semua bahan hingga tercampur seluruhnya. 

Pindahkan pisang ke adonan kering. Setelah seluruh permukaan pisang telah berlumur adonan kering, pindahkan ke air putih biasa. Jika sudah basah, pindahkan lagi ke adonan kering hingga terlumuri semuanya. Proses ini bisa dilakukan hingga dua sampai tiga kali jika ingin hasilnya lebih tebal.

Goreng pisang di minyak panas. Bolak-balik pisang goreng supaya matangnya merata. Jika sudah berwarna kuning keemasan pisang bisa diangkat dan ditiriskan. Pisang goreng krispi pun sudah siap disajikan. 

Pisang goreng memang banyak disukai orang. Jenis pisang yang paling cocok untuk dijadikan pisang goreng antara lain adalah pisang raja uli, pisang kepok, pisang nangka, pisang tanduk, dan pisang raja bulu.

Dibanding dengan jenis pisang lainnya, saat digoreng pisang kepok lebih kesat dan tak terlalu menyerap minyak. Ini juga memiliki tekstur empuk dan rasa manis yang khas.