Resep Cha Bang Ang, Susu Cincau ala Thailand

Fimela.com, Jakarta Banyak sekali minuman dan makanan khas negara lain yang digemari di Indonesia, salah satunya adalah makanan dan minuman khas Thailand. Mungkin jika meyebut tomyum, thai tea atau susu ketan mangga sudah sangat familiar di ingatan banyak orang sebagai makanan Thailand, tapi bagaimana dengan Cha Bang Ang? Cha Bang Ang secara umum adalah es susu cincau dengan isian tambahan biji selasih. Di Indonesia mungkin kita mengenalnya sebagai es susu cincau biasa, tapi jika diolah dengan baik, bisa jadi ide jualan atau minuman manis keluarga tanpa beli di kafe. Ini dia resep cha bang ang ala Thailand yang enak dan mudah dibuat.

Bahan:

• 400 ml susu cair full cream
• 400 ml susu evaporasi
• 200 gram cincau hitam
• 200 gram brown sugar
• 250 ml air
• 1 sdm biji selasih
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt vanilla ekstrak
• kental manis secukupnya
• es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam selasih dalam air panas, diamkan hingga mengembang.
2. Potong dadu cincau hitam, sisihkan. 
3. Campurkan gula, vanila ekstrak dan air, masak hingga gula larut dan mendidih, angkat dan biarkan dingin.
4. Campurkan susu cair, susu evaporasi, selasih dan cincau hitam.
5. Tuang kental manis sekitar 5 sdm, aduk rata. Tambahkan es batu secukupnya.
6. Untuk penyajian, tuang brown sugar cair di dalam gelas lalu tuang es susu cincau selasih.

Aduk gulanya agar tercampur rata sebelum diminum. Cha Bang Ang ala Thailand siap dinikmati.

#Breaking Boundaries