5 Tips dan Cara agar Peyek Kacang Tidak Gampang Melempem

Fimela.com, Jakarta Peyek kacang adalah salah satu camilan tradisional yang sangat disukai oleh banyak orang. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya menjadi pilihan favorit saat ngemil atau sebagai pelengkap hidangan. Membuatnya sendiri di rumah pun sebenarnya cukup mudah.

Salah satu masalah umum yang sering dialami oleh para pecinta peyek kacang adalah ketika peyek tersebut menjadi lembek atau melempem setelah beberapa waktu disimpan. Hal ini tentu dapat mengurangi kenikmatan dari camilan yang seharusnya renyah tersebut. Oleh karena itu, berikut adalah 5 tips dan cara agar peyek kacang tidak gampang melempem yang bisa Sahabat Fimela ikuti.

TERKAIT: Kinclong Seperti Baru! Begini Cara Mudah Menghilangkan Noda Lemak Pada Peralatan Masak

TERKAIT: 7 Resep Es Lilin Segar yang Disukai Anak-Anak

TERKAIT: 4 Cara Mudah Mengolah Daging Sapi agar Nggak Alot dan Bau Amis, Penasaran?

TERKAIT: 4 Tips Ampuh Menyimpan Beras Biar Nggak Berkutu, Cukup Pakai Bahan Alami Saja Lho

TERKAIT: 6 Cara Membuat Nastar agar Tidak Mudah Melempem dan Berjamur

TERKAIT: Cara Membuat Lontong Padat dan Pulen Praktis Hanya Pakai Rice Cooker

1. Kacang Tanah Dijemur Dulu Sampai Kering

Rempeyek renyah yang gampang cara buatnya. (Credit: Shutterstock/Maharani Afifah)

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menjemur kacang tanah terlebih dahulu sampai benar-benar kering sebelum digunakan. Proses pengeringan ini bertujuan untuk mengurangi kadar air dalam kacang tanah sehingga peyek kacang dapat lebih tahan lama dan tidak mudah melempem. Pastikan untuk menjemur kacang tanah di tempat yang terkena sinar matahari secara merata agar proses pengeringan berjalan optimal.

2. Kacang Tanah Dibelah Dua

Setelah kacang tanah dikeringkan dengan baik, langkah berikutnya adalah membelah kacang tanah menjadi dua bagian. Dengan membelah kacang tanah, maka permukaan kacang yang akan terendam dalam adonan akan lebih luas, sehingga peyek kacang akan memiliki tekstur yang lebih renyah setelah digoreng.

3. Tambahkan Tepung Tapioka ke Adonan Tepung Beras

Tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan tepung beras. Campuran kedua jenis tepung ini akan memberikan tekstur yang lebih renyah dan tahan lama pada peyek kacang. Selain itu, salah satu penyebab peyek kacang menjadi lembek adalah karena adonan yang terlalu encer. Untuk menghindari hal ini, tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan tepung beras. Tepung tapioka akan memberikan kekenyalan pada adonan dan membuat peyek lebih crispy saat digoreng.

4. Gunakan Santan dan Tambahkan Telur Ayam

Selain tepung, bahan lain yang dapat membantu menjaga kekenyalan dan kelembutan peyek kacang adalah santan dan telur ayam. Tambahkan santan ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan lezat pada peyek kacang. Selain itu, telur ayam juga dapat berfungsi sebagai pengikat adonan sehingga peyek kacang akan lebih kokoh dan tidak mudah rapuh saat digoreng.

5. Simpan Peyek Kacang dalam Stoples Kedap Udara

rempeyek kacang tanah — Ilustrasi/Shutterstock.com/tyasindayanti

Setelah peyek kacang selesai digoreng dan sudah dingin, pastikan untuk menyimpannya dalam stoples atau wadah yang kedap udara. Hal ini penting untuk mencegah udara dan kelembaban dari lingkungan luar masuk ke dalam peyek kacang, yang dapat menyebabkan peyek menjadi melempem lebih cepat. Simpan peyek kacang di tempat yang sejuk dan kering untuk menjaga kelezatannya lebih lama.

Dengan mengikuti lima tips dan cara di atas, diharapkan Sahabat Fimela dapat membuat peyek kacang yang tidak gampang melempem dan tetap nikmat untuk dinikmati dalam waktu yang lebih lama. Selamat mencoba dan semoga berhasil!