Cara Membuat Tahu Pong Semarang yang Renyah dan Mengembang!

Fimela.com, Jakarta Ketika berbicara tentang kuliner khas Semarang, tahu pong Semarang tentu tidak bisa dilewatkan. Tahu pong Semarang adalah hidangan tahu goreng yang memiliki tekstur renyah di luar namun kosong di dalam, memberikan sensasi unik saat digigit.

Biasanya, tahu pong Semarang disajikan dengan cocolan saus petis yang gurih dan sedikit pedas, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna di lidah. Tahu pong Semarang tidak hanya terkenal karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena sejarah dan tradisinya yang panjang.

Menemukan tahu pong Semarang yang autentik tidaklah sulit, karena banyak warung dan restoran di Semarang yang menyajikan hidangan ini. Intip resep mudah membuat tahu pong Semarang yang dapat kamu coba di rumah:

Resep Tahu Pong

Tahu goreng — ilustrasi/copyright pixabay.com/focusonpc

Bahan-bahan:

8 buah tahu pong, potong menjadi 4 bagian.
4 butir telur.
3 sdm bawang merah goreng.

Bahan untuk gimbal udang:

100 gram udang, cuci bersih dan buang bagian kepala.
125 gram tepung terigu.
2 siung bawang putih, haluskan.
½ sdt lada.
1 sdt garam.
200 ml air.

Bahan untuk saus:

2 sdm minyak sayur, untuk menumis.
2 siung bawang putih, haluskan.
10 buah cabai rawit hijau, haluskan.
4 sdm petis udang.
2 sdm kecap manis.
1 sdt gula merah.
½ sdt garam.
100 ml air.

Cara Membuat

ilustrasi tahu bulat/copyright by Ika Rahma H (Shutterstock)

Goreng tahu sampai kering, angkat, dan tiriskan. Goreng telur hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Ayak dan campurkan tepung terigu, bawang putih, lada, dan garam. Aduk hingga rata, tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan mengental.
Satu dengan minyak banyak dan satu anti lengket. Tuang satu sendok sayur adonan, taruh 3-4 ekor udang, goreng hingga setengah matang, angkat.
Masukkan dalam wajan satunya, goreng hingga kering, angkat, dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu. Masukkan cabai rawit, petis, kecap manis, dan gula merah sisir.
Masak hingga mendidih, angkat.
Susun potongan tahu pong, potongan tahu gimbal, dan taburkan dengan bawang goreng.
Sajikan dengan saus petis dalam wadah terpisah.

Selamat mencoba membuat tahu pong Semarang!