Resep Lepet Ketan Daun Pisang khas Lebaran

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, jika sedang mencari camilan tradisional yang gurih dan mengenyangkan, lepet ketan daun pisang bisa menjadi pilihan yang tepat. Kudapan khas ini memiliki cita rasa gurih dari santan dan kelapa parut, berpadu dengan tekstur kenyal ketan serta tambahan kacang merah yang memberikan sensasi renyah. Selain lezat, lepet ketan juga cocok sebagai sarapan atau teman minum teh dan kopi. Serta kerap dibuat di momen Lebaran. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan-bahan:

• 500 gr beras ketan putih (cuci bersih)
• 3 lembar daun pandan
• 1 lembar daun pisang

Untuk mengaron ketan:

• 200 ml santan kental
• 500 ml air panas
• 1 sdt garam
• 100 gr kacang merah

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahannya. Rendam kacang merah selama 6 jam, cuci bersih, lalu rebus hingga matang. Tiriskan.

2. Kukus beras ketan selama 20 menit dalam panci kukus yang telah dialasi daun pisang dan daun pandan.

3. Pindahkan ketan ke panci untuk mengaron. Masukkan santan kental, air panas, dan garam. Masak hingga air terserap sempurna.

4. Kukus kembali ketan dalam panci kukus selama 20 menit hingga matang. Kukus juga kelapa parut dalam mangkuk secara bersamaan.

5. Campurkan ketan yang sudah matang dengan kacang merah dan kelapa parut. Aduk rata dan padatkan.

6. Cetak dengan cetakan sushi agar lebih rapi.

7. Bungkus dengan daun pisang dan ikat dengan tali.

8. Lepet ketan siap disajikan sebagai sarapan atau camilan gurih yang nikmat ditemani teh atau kopi hangat.

Sahabat Fimela, membuat lepet ketan ternyata tidak sulit, bukan? Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis, kita bisa menghadirkan camilan tradisional yang lezat dan sehat di rumah. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!