Mau Coba Menu Berbuka yang Berbeda? Intip Resep Haemul Pajeon, Pancake Seafood khas Korea yang Gurih dan Renyah

Fimela.com, Jakarta - Setiap daerah memiliki hidangan khas yang sering dijadikan camilan atau makanan ringan. Di Korea, salah satu menu yang cukup populer adalah Haemul Pajeon yaitu pancake gurih yang dibuat dari adonan tepung, daun bawang, dan campuran seafood.

Dilansir dari MyKoreanKitchen.com, haemul pajeon biasanya dimasak hingga berwarna keemasan dengan tekstur yang renyah di bagian luar. Hidangan ini sering disajikan dengan saus celup berbahan dasar kecap yang memberikan rasa gurih dan sedikit asin.

Tekstur yang renyah serta rasa gurih dari seafood membuat hidangan ini cocok disantap sebagai camilan khas Korea hangat. Tidak heran jika haemul pajeon juga bisa menjadi pilihan menu berbuka yang berbeda terutama dengan yang ingin mencoba hidangan dari berbagai negara.

Haemul pajeon merupakan salah satu variasi pajeon, yaitu pancake gurih khas Korea yang biasanya dibuat dengan bahan utama daun bawang. Kata “haemul” sendiri berarti seafood, sehingga hidangan ini dikenal sebagai pancake daun bawang dengan tambahan berbagai jenis seafood.

Hidangan ini biasanya menggunakan campuran seafood seperti udang, cumi, atau kerang yang dicampur dalam adonan tepung. Kombinasi bahan tersebut dapat menghasilkan rasa gurih yang khas dan tekstur yang lebih kaya.

Di Korea, haemul pajeon sering ditemukan di berbagai tempat makan, mulai dari restoran hingga penjual street food. Hidangan ini biasanya dipotong-potong dan dinikmati bersama saus celup yang bisa memberikan keseimbangan rasa gurih dan asin.

Selain sebagai camilan, haemul pajeon juga kerap disantap sebagai hidangan berbagi bersama keluarga atau teman. Teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya membuat hidangan ini mudah disukai oleh banyak orang.

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat haemul pajeon di rumah dengan menggunakan bahan yang sederhana.

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 150 ml air dingin
• 1 ikat daun bawang yang dipotong memanjang
• 100 gram campuran seafood (udang, cumi, atau kerang)
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, telur, air dingin, dan sedikit garam hingga menjadi adonan yang cukup cair.

2. Masukkan potongan daun bawang dan seafood ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur merata.

3. Panaskan sedikit minyak di wajan kemudian tuangkan adonan dan ratakan hingga membentuk pancake.

4. Masak dengan api sedang hingga bagian bawah berwarna keemasan lalu balik dan masak sisi lainnya hingga renyah. 5. Angkat dan potong-potong sebelum disajikan.

Haemul pajeon biasanya disajikan bersama saus celup sederhana yang terbuat dari kecap asin, cuka, dan sedikit cabai atau wijen. Saus ini dapat membantu menyeimbangkan rasa gurih dari pancake sehingga terasa lebih nikmat saat disantap.

Dengan tekstur renyah dan rasa gurih dari seafood, haemul pajeon bisa menjadi pilihan menu berbuka yang berbeda dari biasanya. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga cocok dinikmati selagi hangat bersama keluarga.