Cara Membuat Kue Ulang Tahun Bebas Kolesterol

Bahan-bahan:

Untuk Kue:

• 2 cangkir tepung terigu1 cangkir gula pasir
• 1 sdm baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1 cangkir susu nabati (misalnya susu almond atau soy milk)
• 1/2 cangkir minyak nabati (misalnya minyak kanola atau minyak zaitun ringan)
• 2 sdt ekstrak vanili
• 1 sdm cuka sari apel atau jus lemon

Untuk Frosting:

• 1 cangkir gula halus (gula bubuk)
• 1/2 cangkir mentega nabati bebas kolesterol (misalnya, margarin bebas kolesterol)
• 1 sdt ekstrak vanili
• Pewarna makanan bebas telur (opsional)

Langkah-langkah:

1. Panaskan oven hingga suhu 175 derajat Celsius (350 derajat Fahrenheit). Olesi dan alas loyang bulat berukuran 8 atau 9 inci dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata. Tambahkan susu nabati, minyak nabati, ekstrak vanili, dan cuka sari apel (atau jus lemon). Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik, tetapi jangan terlalu diaduk.
3. Tuangkan adonan kue ke dalam loyang yang telah disiapkan. Panggang dalam oven selama sekitar 25-30 menit atau sampai tusukan gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih. Biarkan kue dingin selama beberapa menit dalam loyang, lalu pindahkan ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya.
4. Dalam mangkuk besar, kocok mentega nabati hingga lembut dan berwarna pucat. Tambahkan gula halus dan ekstrak vanili. Kocok hingga frosting menjadi lembut dan lezat. Jika diinginkan, tambahkan pewarna makanan bebas telur untuk memberikan warna pada frosting.
5. Setelah kue benar-benar dingin, hias kue sesuai selera dengan menggunakan frosting yang telah dibuat. Tambahkan dekorasi tambahan seperti potongan buah, cokelat, atau hiasan kue yang bebas kolesterol.
6. Kue ulang tahun bebas kolesterol siap untuk disajikan. Nikmati!