Ulasan: Resep Panjang Umur, Sehat, dan Sembuh (Tan Shot Yen dan Hindah Muaris)

Bukan "buku masak" biasa. Resep Panjang Umur, Sehat, dan Sembuh bukan sekadar buku kumpulan resep. Dijelaskan pada bagian pengantar, buku ini juga mengungkapkan alasan soal kenapa perlu makan sayur, mengapa tidak ditumis, mengapa tidak menggunakan bumbu aneh-aneh kemasan, mengapa tidak menggunakan bahan rafinasi seperti gula, dan mengapa tidak menggunakan minyak goreng. Lalu juga dijelaskan cara pengolahan yang tepat untuk menghasilkan makanan yang tak hanya enak di lidah tapi juga sehat.

Masakan yang sehat bukan selalu yang masih berbahan mentah. Justru ada jenis-jenis bahan tertentu yang perlu diolah atau dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Untuk jenis sayuran dan buah tertentu pun ada yang bisa dikonsumsi mentah tapi ada juga yang sebaiknya diolah seperti melalui proses perebusan dan pengukusan sebentar. Yang paling penting lagi adalah kita bisa membuat masakan sehat yang sangat enak dan "ramah" di lidah.

Pernah dengar kebijakan "Isi Piringku"? Kebijakan ini dicanangkan Kementrian Kesehatan Republik Indonesia pada akhir tahun 2017 dengan anjuran separuh isi piring berupa sayur dan buah. Berbagai studi telah membuktikan manfaat sayur sebagai pemelihara kesigapan otak dan kebugaran tubuh serta daya tahan kekebalan tanpa perlu buang uang demi produk anti penuaan. Tapi perlu ditekankan pula bahwa cara pengolahannya juga perlu diperhatikan supaya manfaat terbaiknya bisa kita dapatkan.

Melalui buku Resep Panjang Umur Sehat dan Sembuh ini kita disuguhi 17 resep menu sehat dengan rasa lokal yang tradisional; 15 resep andal internasional; dan 40 resep lauk tanpa digoreng, tanpa gula, dan tanpa bahan rafinasi maupun bumbu buatan. Ada juga info referensi dan inspirasi menu harian selama seminggu. Setelah mengetahui semua resepnya, kita nggak akan kebingungan lagi mau makan apa hari ini atau mau membuat menu sehat apa hari ini. Dilengkapi dengan berbagai foto dan gambar makanan yang menarik, kita pun jadi makin semangat untuk mencoba langsung setiap resepnya dan mencicipi rasanya.

Olahan lalapan dan salad sehat ternyata bisa dibuat dengan bahan sederhana tapi tetap bisa memanjakan lidah. Aneka menu lezat seperti soto, sup, sambal, kari, pepes, dan botok juga bisa dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah dan menyehatkan. Setiap resepnya bisa langsung kita coba sendiri di rumah. Bahkan kita jadi makin semangat membuat masakan sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang lebih sehat, berkualitas, dan pastinya enak di lidah.

Bagi yang selama ini masih bingung soal membangun pola makan sehat yang bisa langsung diterapkan dalam kehidupan sehari-hari, buku Resep Panjang Umur Sehat dan Sembuh bisa kita jadikan salah satu referensi yang sempurna. Berbagai hal tentang membangun kebiasaan dan pola makan sehat yang ada di buku ini dikemas padat sekaligus informatif.