Resep Nasi Langgi Masak Rice Cooker

Fimela.com, Jakarta Masak di rumah saja tapi ingin nasi gurih yang menggugah selera? Buat nasi langgi saja, makanan khas Jawa Tengah yang patut dicoba di rumah karena cukup pakai rice cooker saja masaknya. Ini cara membuatnya.

Bahan dan bumbu nasi gurih:

• 2 cup beras, cuci bersih
• 300 ml santan cair
• 3 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1/2 sdt ketumbar, haluskan
• 1 sdt garam

Sambal goreng udang:

• 200 g udang sedang, kupas
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 2 buah cabai merah, haluskan
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm gula merah, sisir
• gula, garam dan air secukupnya

• 1 butir telur, kocok lepas hingga lembut
• 5 sdm air
• garam dan minyak secukupnya

Tempe kecap:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 buah cabai hijau, iris tipis

Cara membuat:

1. Masak santan dengan bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam hingga panas sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Setelah sedap, angkat.
2. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker, tuang santan dan garam, aduk rata dengan sendok. Masak hingga matang sendiri.
3. Sambal goreng udang: tumis bumbu hingga harum, masukkan udang dan tumis hingga berubah warna. Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan bumbu tidak basah.
4. Kocok telur dan goreng dadar hingga matang, sisihkan.
5. Goreng sebentar tempe, angkat. Tumis bawang dan cabai hingga harum, masukkan saus tiram, kecap manis dan sedikit air. Masak hingga bumbu mendidih, masukkan tempe dan masak hingga bumbu meresap dan kering.

Nasi langgi siap dihidangkan, ambil nasi di piring dan tata lauknya. Siap dinikmati.

#ChangeMaker with Fimela