Cara Membuat Sup Jagung Bergizi yang Menggugah Selera Makan Anak

Fimela.com, Jakarta Untuk mendukung tumbuh kembang anak yang lebih optimal, kita perlu memberinya makanan bergizi. Hanya saja kadang anak-anak terlalu pemilih soal makanan. Untuk itu kita perlu memutar otak untuk menciptakan menu yang sedap sekaligus bergizi untuk mereka.

Salah satu menu yang bisa dicoba adalah sup jagung. Agar sup jagung lebih bergizi dan menggugah selera makan, maka kita perlu menggunakan bahan-bahan terbaik. Berikut ini cara membuat sup jagung untuk anak-anak yang bisa dicoba.

Gunakan Jagung Manis

Anak-anak umumnya suka dengan makanan yang memiliki cita rasa manis. Kita bisa menggunakan jagung manis yang masih muda. Selain rasanya manis, teksturnya yang lebih empuk ketika diolah jadi sup pun akan disukai anak-anak.

Tambahkan Daging Ayam dan Telur

Penuhi kebutuhan protein anak dengan menambahkan daging ayam dan telur pada olahan sup jagung. Daging ayam bagian dada bisa dipilih untuk dijadikan bahan sup. Dada ayam yang digoreng biasa mungkin kurang disukai anak karena teksturnya yang keras. Tapi jika diolah sebagai bahan sup, daging dada ayam bisa lebih empuk dan disukai anak-anak.

Kita bisa menggunakan resep yang satu ini:

• 50 gram dada ayam
• 100 gram daging dada ayam tanpa tulang
• 1 buah jagung manis
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih
• 1 butir bawang bombay ukuran kecil
• 3 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt minyak zaitun
• 750 ml air
• 1 butir telur ayam
• 2 1/2 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air

Buat kaldu ayam terlebih dahulu untuk sup ini. Caranya didihkan 250 ml air, masukkan 50 gram dada ayam. Didihkan kembali. Buang air dan lemak yang mengapung. Siapkan 500 ml air yang baru. Didihkan air tersebut, masukkan dada ayam yang direbus sebelum sebelumnya. Rebus dengan api kecil dan masak hingga mendapatkan kuah kaldu yang diinginkan. Daging dada ayam bisa dikeluarkan dan dipotong dadu.

Tumis Daging Dada Ayam tanpa Tulang

Iris bawang bombay dan bawang putih. Tumis dengan minyak zaitun sampai harum. Tambahkan merica, garam, dan gula. Masukkan daging dada ayam tanpa tulang yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Tumis sampai berubah warna. Tambahkan dada ayam rebus yang dipotong dadu. Masukkan jagung yang sudah dipipil. Aduk rata.

Masukkan Tumisan ke Air Kaldu

Masukkan tumisan ke air kaldu. Didihkan kembali. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata. Koreksi rasa.

Masukkan Telur

Kocok lepas telur. Tuang telur ke dalam sup. Diamkan selama 7 detik, lalu aduk perlahan sampai terbentuk serabut. Tuang larutan tepung sagu. Aduk-aduk perlahan hingga meletup-letup. Matikan api. Sup jagung siap dinikmati

Sup jagung ini paling pas disantap selagi hangat. Selamat mencoba!

#ChangeMaker