Resep Mangut Lele Daun Kemangi

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat hidangan dari bahan dasar ikan lele? Mangut lele bisa menjadi inspirasi membuat hidangan bahan dasar lele. Apalagi mangut lele dengan daun kemangi pasti lebih nikmat. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

1 kg ikan lele
1 ikat kemangi (ambil daunnya)

Bumbu:

TERKAIT: 3 Cara Membuat Kue Pancong Kelapa Gurih Manis dengan 5 Bahan

TERKAIT: 5 Resep Bolu Pisang Kukus tanpa Mixer

TERKAIT: 5 Resep Simpel Membuat Bumbu Sayur Lodeh

5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
2 buah cabai merah besar
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
400 ml santan kelapa
700 ml air
1 buah jeruk nipis

Cara Membuat:

ikan lele — Ilustrasi membersihkan ikan./Copyright shutterstock.com/g/daffodilred

Bersihakan ikan lele dari perutanya. Cuci bersih dengan air perasan jeruk nipis.
Goreng ikan lele hingga matang, usahakan jangan terlalu kering atau terlalu mentah.
Haluskan semua bumbu, dan tumis dengan sedikit minyak hingga beraroma harum.
Masukkan air ke dalam bumbu yang telah ditumis. Masukkan lengkuas dan daun salam, kemudian aduk-aduk. Biarkan hingga mendidih.
Masukkan ikan lele yang sudah di goreng, campur hingga merata biarkan sebentar supaya bumbu meresap.
Masukkan santan kental beserta daun kemangi.
Aduk perlahan. Biarkan sayur mangut ikan lele mendidih.
Sajikan mangut ikan lele dengan nasi hangat.

Resep yang cukup mudah bukan? Selamat memasak!