Resep Sup Kimchi Sujebi Korea Pedas Gurih

Fimela.com, Jakarta Pernah nonton acara makan-makan Korea? Mungkin Sahabat Fimela pernah penasaran dengan salah satu sup khas Korea Selatan bernama kimchi sujebi atau sup kimchi dengan mie yang adonannya dicubit-cubit dan disobek-sobek. Penasaran seperti apa? Ini dia resepnya.

Bahan sujebi:

• 100 gr tepung terigu protein tinggi
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng
• air secukupnya

Bahan sup:

• 50 gr kimchi fermentasi matang, potong-potong
• 1 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, iris tipis

Bumbu sup sujebi:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm gochujang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• kaldu jamur secukupnya (optional)
• gula dan garam secukupnya

1. Campurkan bahan sujebi dan buat adonan hingga tidak lengket di tangan. Setelah itu bungkus adonan di dalam plastik dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
2. Siapkan panci dengan air secukupnya, rebus hingga air mendidih. Masukkan semua bumbu sup sujebi.
3. Keluarkan adonan sujebi dari kulkas, jika ditarik sudah elastis dan memanjang, tandanya sujebi sudah diap dimasak. Tarik-tarik tipis dan sobek kecil-kecil, masukkan ke dalam sup.
4. Setelah selesai menyobek adonan, masak kurang lebih 5 menit.
5. Masukkan kimchi dan bahan sup berupa sayuran. Masak lagi hingga bahan matang. Jika sujebi sudah kenyal saat dimakan, tandanya sudah matang. 

Angkat sup kimchi sujebi, siap makan.

#ChangeMaker with FIMELA