Cara Mengolah Kulit Ikan Salmon Krispi Cabai Garam

Fimela.com, Jakarta Kulit ikan salmon cukup tebal hingga seringkali bisa diolah sendiri menjadi camilan atau lauk makan. Harganya juga jauh lebih murah dibanding dagingnya. Meski demikian, kulit salmon memiliki gizi yang tinggi, terutama terdiri dari protein, vitamin D dan kalium (potassium).

Cara mengolah:

• Cara mengolah kulit salmon juga tidak sulit. Cukup siapkan cuka atau jeruk nipis dan garam secukupnya.
• Setelah memotong-motong kulit ikan salmon sesuai selera, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
• Rendam selama 10 menit untuk menghilangkan amisnya.
• Setelah itu bisa dicuci bersih atau langsung dibumbui untuk dimasak.

Bahan:

• 250 gr kulit salmon
• 4 sdm tepung bumbu siap pakai
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung terigu untuk balur kulit ikan
• 1 butir putih telur

Bumbu cabai garam:

• 1 buah cabai hijau, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris tipis
• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya

1. Campurkan tepung bumbu dan terigu. Balur kulit salmon ke dalam tepung terigu biasa, celup ke dalam putih telur dan balurkan ke dalam campuran tepung bumbu.
2. Goreng dalam minyak panas hingga tenggelam. Gunakan api sedang agar matang merata dan krispi. Jika sudah kering dan kecokelatan, angkat. Tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan cabai dengan api kecil hingga harum dan agak kering, masukkan garam, kaldu bubuk dan sedikit gula, aduk rata. Masukkan kulit salmon dan aduk rata dengan bumbu. Angkat. 

Kulit salmon kripsi cabai garam siap dinikmati.

#ChangeMaker with FIMELA