Resep Ikan Bakar Cianjur Bumbu Rahasia yang Enak

Fimela.com, Jakarta Makan ikan di rumah bisa ala-ala rumah makan terkenal, masaknya juga gampang dengan bumbu-bumbu yang mudah didapat, misalnya membuat ikan bakar Cianjur. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Cek resepnya.

Bahan:

• 2 ekor ikan
• 2 buah jeruk nipis, peras
• 1 sdt merica bubuk
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 2 sdt ketumbar, haluskan

Bumbu oles:

• 3 sdm kecap manis atau secukupnya
• 2 sdt garam atau secukupnya

1. Cuci bersih ikan yang sudah dibuang isi perutdan sisiknya. Kerat-kerat tubuhnya, dan jika memungkinkan, belah tubuhnya jadi dua. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, merica bubuk dan garam.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang kecap manis dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang. Angkat.
3. Rendam ikan di dalam bumbu selama 15 menit.
4. Siapkan panggangan atau bakaran, setelah panas oles minyak agar ikan tidak lengket. Bakar ikan dengan sesekali dioles dengan bumbu.
5. Balik jika sudah matang dan lakukan hal yang sama pada sisi ikan satunya. Jika sudah matang dan tampak kering, angkat.

Sajikan ikan bakar dengan nasi hangat, sayur lalapan dan sambal favorit.

#ChangeMaker with FIMELA