Sukses

Lifestyle

Menu Hari Ini Serba Rebung: Sambal Goreng, Lodeh dan Tumis Rebung

Fimela.com, Jakarta Ingin memasak apa hari ini? Jika Sahabat Fimela masih bingung untuk membuat hidangan makan hari ini, rekomendasi menu ini bisa di coba. Rekomendasi hari ini serba rebung yakni Sambal Goreng, Lodeh dan Tumis Rebung. Yuk, simak selengkapnya di sini.

Menu Sarapan: Sambal Goreng Rebung

Bahan:

  • 1 buah rebung berukuran sedang 

 

Bumbu:

  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 6 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah
  • ½ sdt lada bubuk
  • Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
  • 3 sdm kecap
  • 3 lembar daun salam 

Cara Membuat: 

  1. Potong-potong tipis rebung dengan bentuk memanjang.
  2. Cuci bersih dan rebus dengan air hingga benar-benar empuk. Lalu saring dan tiriskan.
  3. Haluskan semua bumbu.
  4. Tumis bumbu dengan sedikit minyak, hingga mengeluarkan aroma harum.
  5. Masukkan rebung yang sudah direbus. Kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata.
  6. Masukkan sedikit air, aduk-aduk sambal goreng hingga airnya meresap.
  7. Sambal goreng rebung siap disajikan.

Menu Makan Siang: Lodeh Rebung

Masih dengan bahan yang sama yakni rebug. Membuat menu makan siang dnegan lodeh rebung sepertinya menarik. Berikut resep membuat sayur lodeh rebung yang dapat dicoba. 

Bahan

  • 250 gram rebung (rebus sampai empuk dan matang lalu iris sesuai selera. Rendam dalam air dingin selama satu malam, cuci bersih dan tiriskan)
  • Santan kelapa
  • 500 ml 
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 bawang bombay (iris sesuai selera)
  • 1 buah tomat (belah empat) 
  • Garam (secukupnya) 
  • 100 gram daging ayam (kukus lalu goreng setengah matang) 
  • Gula (secukupnya) 
  • 5 cm lengkuas (memarkan) 
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya) 
  • Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

  • 15 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah besar (buang isi) 
  • 5 cm kunyit 
  • 2 cm jahe 
  • 7 siung bawang merah 
  • 5 siung bawang putih 
  • 5 butir kemiri

Cara Membuat

  1. Goreng bumbu yang akan dihaluskan hingga matang lalu haluskan.
  2. Panaskan panci berisi sedikit santan (kira 100 ml) lalu masukkan bumbu ke dalam panci. Rebus hingga matang. 
  3. Masukkan rebung ke dalam panci lalu aduk rata. 
  4. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, gula, bawang bombay dan daging ayam. Aduk sampai rata. 
  5. Masukkan santan kelapa lalu rebus hingga matang dan mendidih. 
  6. Terakhir, masukkan buah tomat dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata sampai tomat sedikit layu lalu angkat dan sajikan.

Menu Makan Malam: Rebung Tumis Udang

Ingin membuat menu makan malam dengan seafood? Tumis rebung dengan udang bisa jadi pilihannya. Berikut resepnya. 

Bahan:

  • 200 gr rebung
  • 100 gr udang/secukupnya, buang kepalanya
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 siung bawang merah, cincang
  • 4 buah cabai rawit, iris tipis
  • 1 buah cabai merah, haluskan
  • minyak secukupnya
  • garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Iris rebung bentuk korek api, rebus hingga mendidih selama 20 menit, buang airnya. Rebus lagi 20 menit dan buang lagi airnya, hingga tidak menyisakan bau.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai dan udang. Tumis hingga udang berubah warna.
  3. Masukkan rebung dan semua bumbu, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap ke dalam rebung.
  4. Setelah rasanya pas, angkat dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

Cek Video di Bawah Ini

#Changemaker

;
Loading
Artikel Selanjutnya
Mendikbud Nadiem Makarim Ungkap 3 Isu Terbesar Belajar Daring di Tengah Pandemi Corona
Artikel Selanjutnya
4 Zodiak Paling Sombong Berdasarkan Astrologi