Menu Hari Ini: Bubur Ayam Tiwan, Sayur Asem dan Ayam Goreng Bumbu Bacem

Fimela.com, Jakarta Ingin memasak menu makan apa hari ini Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu hari ini dari FIMELA dapat jadi inspirasi membuat masakan enak dan lezat. Karena rekomendasi menu hari ini ada  Bubur Ayam Tiwan, Sayur Asem dan Ayam Goreng Bumbu Bacem. Simak selengkapnya berikut ini. 

Menu Sarapan: Bubur Ayam Taiwan

Bahan:

• 2 piring nasi matang pulen
• 250 gr dada ayam
• 200 ml air kaldu ayam
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah ubi kuning ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
• 1 butir telur
• 1 cm jahe, iris tipis
• 3 sdm kecap asin
• garam dan merica bubuk secukupnya
• daun bawang, bawang goreng, sambal dan kerupuk secukupnya untuk taburan 

Cara Membuat:

1. Rebus dada ayam dengan bawang, 1 sdm kecap asin dan sedikit garam hingga empuk. Tiriskan, suwir-suwir ayam. Saring kaldu ayam.
2. Rebus sedikit air, masukkan ubi dan masak hingga agak empuk. Masukkan kaldu ayam dan nasi ke dalam panci. Masak hingga mendidih. Campurkan 2 sdm kecap asin, jahe dan merica secukupnya, masukkan ke dalam bubur. Aduk rata.
3. Jika sudah mengental dan sedap, angkat dan sajikan dengan ayam suwir, telur mata sapi, taburan daun bawang dan bawang goeng.

Jika ingin membuat menu makan siang dengan menu yang segar-segar, sayur asem bisa jadi salah satu pilihan. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

• 5 batang kacang panjang, potong-potong
• 1 ikat kangkung, potong-potong
• 1 genggam kecambah kacang kedelai
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 2 buah mentimun krai
• air secukupnya

Bumbu iris:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 2 butir asam jawa
• 2 lembar daun salam 

Cara membuat: 

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung dan masak hingga berubah warna.
2. Masukkan kacang panjang, mentimun krai dan kecambah kacang kedelai
3. .Jika sudah agak layu, masukkan kangkung dan semua bumbu.
4. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga sedap. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bosan dengan hidangan ayam goreng yang itu-itu saja? Ayam goreng bisa dinikmati dengan bumbu bacem yang enak. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 2 butir jeruk nipis, peras airnya
• 500 ml air kelapa
• 1 sdt asam jawa, larutkan dalam air panas
• 1 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• minyak secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 sdm garam
• 5 sdm gula merah

Cara Memasak:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit lalu cuci bersih.
2. Campurkan bumbu halus dengan air kelapa, daun salam, asam jawa, serai, lengkuas, dan potongan ayam.
3. Aduk rata.
4. Masak ayam dengan api kecil sampai air kelapa habis, aduk sesekali agar bumbu rata.
5. Angkat dan sisihkan.
6. Saat akan sahur goreng ayam.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker