Menu Hari Ini: Tumis Sosis Kemangi, Sup Tomat Bola Daging dan Capcay Kuah Kental

Ingin menikmati sup tomat yang lezat? Coba bikin sup tomat bola daging sapi ini. Dengan bahan-bahan pilihan, kita bisa membuat hidangan yang sedap di rumah.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging cincang sapi
• 10 buah tomat merah
• 1 butir bawang bombay, diiris
• 2 siung bawang putih, diulek/dihaluskan
• 1 ruas jahe
• 1 sdt oregano
• 1 lembar daun seledri
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt tepung terigu
• 500 ml air
• garam, gula, dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Campur daging giling dengan garam dan merica secukupnya, bentuk bulat-bulat. Sisihkan.
2. Tomat yang sudah direbus, dihaluskan dengan diblender atau diulek. Saring, ambil airnya. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata, beri air, didihkan.
4. Masukkan saus tomat, pala bubuk, jahe geprek, oregano, dan merica. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan bola-bola daging, masak hingga daging matang (mengapung). Tambahkan seledri.

Capcay kuah kental, bisa menjadi menu makan malam yang cocok untuk semua anggota keluarga di rumah. Berikut resep yang dapat dicoba untuk membuat capcay kuah kental. 

Bahan:

• 100 gr dada ayam, potong dadu
• 100 gr udang kupas
• 1 butir telur, kocok lepas
• wortel, sawi hijau, kol, bunga kol, dan jagung muda secukupnya

Bumbu:

• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang prei, potong-potong
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya

Saus:

• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt saus tomat
• 1 sdt saus inggris
• 1 sdm minyak wijen 

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
2. Masukkan dada ayam dan udang, tumis hingga berubah warna. Jika terlalu kering, tuang sedikit air. Masak hingga dada ayam dan udang matang dan air habis. Tuang telur, goreng orak-arik.
3. Masukkan sayuran, aduk rata dengan semua bahan. Tuang air secukupnya untuk membantu sayuran matang.
4. Masukkan semua saus, aduk rata. Masukkan daun bawang prei, aduk rata. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental. Tes rasa, tambahkan garam, sedikit gula dan merica bubuk. Aduk rata. Jika sudah pas, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen