Menu Hari Ini: Telur Balado, Sup Konro dan Kepiting Madu

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/surachet khamsuk

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat hidangan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi berikut bisa jadi inspiras membuat hidangan yang lezat. Karena rekomendasi menu hari ini ada Telur Balado, Sup Konro dan Kepiting Madu. Simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Telur Balado

Bahan

5 butir telur ayam
2 lembar daun jeruk
Minyak, secukupnya
Air, secukupnya

Bumbu Halus

7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai keriting
7 buah cabai merah besar, buang isinya
4 buah cabai rawit
1 buah tomat
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt terasi sangrai
Penyedap masakan, secukupnya jika suka

Cara Membuat

TERKAIT: 7 Resep Es Lilin Segar yang Disukai Anak-Anak

TERKAIT: 7 Resep Kue Tradisional Kukus dari Tepung Ketan dengan Isian Manis

TERKAIT: 7 Resep Bumbu Woku Kemangi Pedas yang Menggugah Selera

TERKAIT: 13 Resep Masakan Ikan Bakar Rumahan yang Enak dan Gurih

Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.
Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.
Angkat telur balado yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Menu Makan Siang: Sup Konro

Ilustrasi sop iga sapi./Copyright shutterstock.com

Ingin emmbuat olahan daging atau iga sapi? Sup Konro sangat cocok untuk menu makan siang hari ini. Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1 kg iga sapi, potong-potong
3 cm lengkuas, memarkan
3 butir cengkeh
2 liter air
3 lembar daun jeruk, buang punggungnya
2 lembar daun salam
3 cm kayu manis
3 biji asam jawa, buang bijinya
1 cm jahe, memarkan
garam secukupnya
gula secukupnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt merica bubuk
3 buah keluwak, ambil isinya
1/2 sdm ketumbar
2 cm kunyit
1/4 sdt pala bubuk
garam secukupnya
minyak secukupnya

Cara membuat:

Rebus air dan masukkan iga sapi, kayu manis, daun salam, jahe, lengkuas, dan asam jawa hingga daging empuk.
Tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk hingga harum. Tuang ke dalam panci berisi iga sapi. Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan daging matang.

Menu Makan Malam: Kepiting Madu

Kepiting saus padang — Ilustrasi/copyrightshutterstock/bonchan

Kepiting bisa dimasak dengan berbagai macam cara, umumnya adalah dibumbu saus. Salah satu bumbu saus kepiting yang saat ini banyak diminati adalah kepiting saus madu.

Bahan:

4 ekor kepiting segar, potong jadi dua bagian
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur, kocok lepas
garam secukupnya

Bumbu saus:

3 siung bawang putih, haluskan
2 sdm madu
1 sdm saus cabai
1 sdm saus tomat
1 sdm margarin
1 sdm air jeruk nipis
gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Lumuri kepiting dengan bawang putih dan garam. Kukus kepiting hingga merah atau hingga matang, jangan terlalu lama memasaknya.
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan maragrin, biarkan hingga leleh.
Telur kocok ke dalamnya, tuang sedikit air, aduk rata dan acak-acak agar telur matang dan hancur.
Masukkan semua saus, air jeruk dan 1 sdt gula pasir. Aduk rata hingga saus meletup-letup.
Terakhir, masukkan kepiting ke dalamnya dan aduk dengan bumbu.

Selamat memasak!