ilustrasi nastar pandan/copyright by Hanifah Kurniati (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Sudah merencanakan bikin kue kering apa unuk lebaran? Jika bosan dengan varian nastar kuning biasa, Sahabat Fimela bisa nih membuat varian lain yaitu nastar pandan. Teksturnya yang lembut dan aromanya yang harum pasti bikin nagih. Ini dia resepnya.

Bahan:

300 gr tepung terigu protein sedang
150 gr mentega
100 gr margarin
70 gr gula halus
30 gr susu putih bubuk
2 butir kuning telur
1/4 sdt vanili bubuk
2 tetes pasta pandan/secukupnya

Isian:

Selai nanas homemade

Olesan:

1 butir kuning telur
1 sdm kental manis
1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, susu bubuk dan vanili. Ayak dan sisihkan.
Kocok kuning telur, mentega, margarin dan gula halus hingga tercampur rata dan mengembang. Masukkan pasta pandan dan aduk rata lagi.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan mixer.
Panaskan oven. Siapkan loyang, alasi dengan kertas baking. Ambil sejumput adonan, bulatkan dan pipihkan, isi dengan selai nanas. Bulatkan lagi atau bentuk dengan cetakan.
Tata nastar di atas loyang dan beri jarak andonan satu sama lain. Panggang selama 25 menit.
Keluarkan adonan dan oles dengan bahan olesan. Masukkan lagi ke dalam oven dan panggang lagi selama 10-15 menit atau hingga matang. Cek agar tidak gosong.
Angkat dan dinginkan. Nastar pandan siap dinikmati dan dikemas di di dalam stoples.