Resep Bola-Bola Singkong Keju Meleleh

Singkong memang bisa diolah jadi berbagai jenis kudapan yang lezat. Salah satunya adalah bola-bola singkong goreng isi keju. Gimana cara bikinnya? Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan
450 gram singkong, dikupas dan dicuci bersih
2 butir telur ayam, kocok lepas
120 gram tepung roti
200 gram keju mozzarella, potong dadu
garam secukupnya

Cara Membuat
1. Rebus singkong dengan air yang diberi sedikit garam sampai empuk.
2. Tiriskan singkong, lalu tumbuk hingga halus.
3. Siapkan telur di mangkuk dan tepung roti di mangkuk yang lain.
4. Bentuk singkong jadi bola-bola kecil, beri isian keju mozzarella.
5. Celupkan bola-bola singkong ke telur, lalu balut dengan tepung roti.
6. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan.
7. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba, Ladies!