Menu Hari Ini: Sayur Tahu Terong, Tumis Buncis dan Sop Buntut

Fimela.com, Jakarta Sudahkah menyiapkan menu makan hari ini? Resep dari FIMELA ini bisa jadi referensi menu makan bersama keluarga. Hari ini ada Sayur Tahu Terong, Tumis Buncis dan Sop Buntut. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Menu Sarapan: Sayur Tahu Terong

Bahan:

• 1 papan tahu putih, potong dadu
• 5 buah terong lalap, belah jadi tiga atau empat
• 200 ml santan kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat hijau, belah empat

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 20 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 1 sdt gara
• 1/4 sdt gula
• Penyedap masakan, secukupnya
• Lada bubuk, secukupnya jika suka

Cara Membuat:

1. Goreng bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai dan kunyit hingga matang sebelum dihaluskan.
2. Haluskan bumbu bersama garam, gula dan lada bubuk.
3. Rebus terong hingga layu kemudian angkat dan sisihkan sebentar.Rebus sedikit air hingga mendidih, masak bumbu yang telah dihaluskan hingga mendidih.
4. Masukkan tahu ke dalam rebusan bumbu, aduk rata.Tambahkan terong ke dalam masakan tahu. Aduk rata dengan pelan agar tahu tidak hancur.
5. Tambahkan daun jeruk dan daun salam ke masakan tahu terong.
6. Masukkan santan kelapa, aduk semua bahan dan masak hingga sayur mendidih. Tambahkan penyedap masakan agar masakan terasa makin lezat dan nikmat.
7. Sayur tahu terong kuah santan siap disajikan.

Sayuran memang paling banyak di olah menjadi sup atau tumis. Hampir semua orang menyukai tumis sayur, cara membuat tumis sayur pun juga cukup mudah, semua orang dapat membuatnya. Berikut ini resep untuk membuat tumis buncis yang dapat dibuat untuk menu makan siang hari ini.

Bahan:

• 250 gram buncis, siangi potong sesuai selera
• 100 gram tahu cokelat atau tahu goreng
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• Minyak goreng, secukupnya

Bahan Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• Lada bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Kaldu jamur, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan sayur buncis ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
3. Tambahkan tahu ke dalam tumis sayur buncis, aduk rata dan tambahkan sedikit air.
4. Masak semua bahan hingga buncis benar-benar matang dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, angkat tumis buncis tahu yang telah matang. Sajikan selagi masih hangat.

Ingin membuat menu makan malam dengan sop buntut sapi? Resep berikut ini bisa dicoba Sahabat Fimela di rumah. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1 kg buntut sapi
• 2 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, potong ukuran2 cm
• 1 tangkai bawang daun, potong halus
• 1 tangkai seledri, potong halus 3 cm kayu manis
• 4 butir cengkeh
• 2 butir kembang lawang
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak sayur untuk menumis
• 3 butir tomat ceri
• Air, gula, garam, dan kaldu secukupnya

Bahan Halus:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Rebus buntut sapi sampai mendidih, buang airnya, lalu cuci di bawah air mengalir sampai bersih. Rebus kembali dengan api sedang.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan rebusan buntut sapi, masukkan cengkeh, kayu manis, kembang lawang, merica, dan pala.
3. Masak sampai buntut melunak sekitar 3 jam.
4. Masukkan wortel dan kentang, tambahkan gula, garam, dan kaldu secukupnya.
5. Tambahkan bawang daun dan seledri. Angkat dan sajikan.Sop buntut bisa dinikmati dengan sambal sesuai selera.

Selamat mencoba!

#GrowFearless With FIMELA