Resep Sate Ayam Bumbu Kacang

Fimela.com, Jakarta Daripada beli di luar, sebenarnya bikin sate ayam bumbu kacang sendiri di rumah tidak sulit lho. Bahan untuk sate dan bumbu kacangnya cukup mudah didapat, ini dia resep sate ayam bumbu kacang yang enak ala pedangan kaki lima.

Bahan:

• 300 gr daging dada ayam
• 100 gr kacang tanah
• 200 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 1 buah jeruk nipis
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 10 buah cabai rawit
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 1 lembar daun jeruk

Bahan pelengkap:

• nasi/lontong, acar, sambal dan bawang merah iris

1. Potong dadu dada ayam. Lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Biarkan sebentar, tusuk-tusuk ke tusuk sate.
2. Sangrai kacang tanah hingga matang. Angkat. Ulek halus kacang tanah.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga matang. Tuang 100 ml air atau secukupnya. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan kacang tanag halus, campurkan dengan bumbu halus. Tuang kecap manis dan sedikit garam. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.
5. Ambil 2-3 sdm bumbu kacang, jadikan bumbu rendam untuk sate. Biarkan selama kurang lebih 1 jam sambil memanaskan panggangan.
6. Panggang sate hingga matang sambil sesekali dioles bumbu rendam. Angkat.

Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang dengan lontong dan taburan irisan bawang merah.

#ChangeMaker with FIMELA