Sukses

Lifestyle

5 Resep Olahan Telur yang Dikukus, Enak dan Menyehatkan

Fimela.com, Jakarta Bosan dengan olahan telur yang cuma digoreng? Kita bisa membuat olahan telur dengan cara dikukus. Ada beberapa resep yang bisa dicoba untuk membuat olahan telur yang enak dan menyehatkan. 

Berikut ini Fimela rekomendasikan lima resep olahan telur yang dikukus. Ada yang cuma butuh tiga bahan saja, lho. Selengkapnya yuk simak di sini.

1. Chawan Mushi

Bahan-Bahan

  • 2 butir telur ayam
  • 300 ml air kaldu ayam
  • 1 sdt kecap asin

Cara Membuat

1. Campur air kaldu dan kecap asin. Aduk rata.

2. Kocok lepas telur dengan menggunakan sumpit. Kocok perlahan saja, tak perlu sampai berbusa atau bergelembung.

3. Campur air kaldu ke kocokan telur. Aduk rata, lalu saring.

4. Tuang ke chawanmushi bowl atau mangkuk tahan panas.

5. Kukus dengan api sedang selama sekitar 15 menit.

6. Hias dengan irisan daun seledri.

Chawan mushi ini bisa dikreasikan dengan aneka isian atau pugasan sesuai selera. Selamat mencoba!

 

2. Telur Gulung Kukus

Bahan:

  • 250 gr daging ayam
  • 4 butir ayam
  • 2 genggam wortel cincang 
  • 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu:

  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (optional)

Cara Membuat

  1. Cincang atau blender daging ayam. Campurkan dengan wortel, daun bawang dan 2 butir telur ayam.
  2. Masukkan semua bumbu ke dalam adonan ayam.
  3. Kosok 2 butir telur lainnya dan tambahkan 4 sdm air, goreng dada tipis menjadi beberapa lembar.
  4. Isi setiap lembar telur dadar dengan adonan ayam. Gulung dan bungkus dengan alumunium foil atau daun pisang.
  5. Panaskan kukusan. Kukus telur gulung hingga matang atau kurang lebih selama 30 menit. Angkat.
  6. Potong-potong dan telur gulung siap dinikmati. Jika suka, bisa juga digoreng lebih dulu agar memiliki tekstur krispi.

3. Telur Kukus Bertekstur Puding

Bahan:

  • 3 butir telur ayam
  • 300 ml air hangat

Bumbu:

  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • garam dan merica bubuk secukupnya
  • Bumbu tuang (optional):
  • 3 siung bawang putih, cincang dan tumis
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 kecap asin
  • daun bawang secukupnya

Cara Membuat

  1. Kocok lepas semua telur bersama garam, kaldu jamur dan merica bubuk hingga tercampur.
  2. Tuang air hangat sambil tetap mengaduk telur kocok hingga air hangat tercampur rata dengan telur.
  3. Siapkan mangkuk dan saringan. Saring adonan telur saat menuangkannya ke setiap wadah. Tutup wadah agar tidak terkena tetesan air saat dikukus.
  4. Siapkan kukusan dan masak telur kurang lebih selama 15 menit atau hingga matang.
  5. Angkat dan siap sajikan selagi hangat.
  6. Telur kukus dinikmati begitu saja sudah enak tapi jika suka, bisa membuat bumbu tuang. Caranya mudah, cukup dicampur dan dituang di atas telur kukus.

4. Telur Kukus ala Korea

Bahan:

  • 3 butir telur
  • 200 ml air kaldu ayam
  • 1 batang daun bawang prei, iris tipis
  • 1 sdm kecap asin
  • sejumput lada bubuk
  • garam secukupnya (jika kaldu ayam sudah asin, bisa dikurangi garamnya)

Cara Membuat

  1. Kocok telur hingga putih dan kuningnya tercampur merata. Masukkan daun bawang, saus tiram, kecap asin dan lada bubuk. Aduk merata lagi.
  2. Panaskan kukusan, kaldu ayam di dalam mangkuk tahan panas dan kukus hingga panas.
  3. Tuang telur ke dalam mangkuk kaldu ayam dan aduk merata. Tutup panci kukusan dan masak kurang lebih 5 menit atau hingga telur mengembang dan matang. Matikan api dan angkat gyeran jim.
  4. Gyeran jim siap dinikmati selagi hangat, cocok sekali untuk sarapan, dan ketika tidak enak badan tapi harus masak makanan sehat yang cepat. Siap mencoba di rumah?

5. Tahu Telur Kukus

Bahan:

  • 2 butir telur, kocok
  • tahu putih secukupnya, hancurkan
  • udang secukupnya untuk toping (optional)

Bumbu:

  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • sejumput kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. Campurkan telur, tahu dan bumbu, aduk rata.
  2. Tuangkan adonan ke dalam wadah cetakan kecil. Panaskan kukusan. Letakkan setiap cetakan ke dalam kukusan.
  3. Kukus selama 15 menit, dan angkat.
  4. Nikmati telur kukus selagi hangat. Bisa juga dinikmati dengan saus. 

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

What's On Fimela
Loading
Artikel Selanjutnya
5 Resep Bolu Kopi Kukus yang Cocok untuk Teman Sarapan
Artikel Selanjutnya
5 Resep Cookies Kekinian yang Cocok untuk Teman Camilan Keluarga