Resep Kue Lalampa: Lemper Sulawesi Super Gurih dan Enak

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela pasti tidak asing dengan kue lemper kan? Nah, kali ini Fimela akan coba hadirkan resep kue lemper, tapi lemper kali ini berbeda.

Lalampa merupakan lemper gaya Sulawesi yang memiliki rasa gurih dan juga lezat. Isiannya adalah ikan cakalang dengan bumbu pedas.

Baca juga:

• Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
• Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
• Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah & Manfaatnya

Bahan:

• 500 gram beras ketan, cuci bersih
• 1 sdt garam
• 250 ml santan
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• daun pisang

Bahan Isian:

• 250 gram daging ikan tongkol asap, suwir halus
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 lembar daun kunyit, iris halus
• 1 lembar daun pandan, iris halus
• 20 helai daun kemangi
• 250 ml santan

Bumbu Halus:

• 5 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah
• 2 butir kemiri
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 batang serai, ambil putihnya dan iris halus
• 1 sdt garam
• minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rendam ketan dalam air dingin selama 2 jam.
2. Tiriskan ketan lalu kukus dengan daun pandan sampai setengah matang.
3. Angkat ketan.
4. Didihkan santan dan garam.
5. Masukkan santan dalam ketan yang sudah dikukus.
6. Aduk sampai santan diserap ketan.
7. Kukus ketan lagi selama 30 menit sampai matang.
8. Buat isian lalampa.
9. Tumis bumbu halus sampai harum.
10. Masukkan ikan dan banan lainnya.
11. Aduk sampai rata.
12. Tuang santan dan masak sampai ikan kering.
13. Angkat.
14. Ambil daun pisang dan sendok ketan.
15. Ratakan ketan dan isi dengan ikan.
16. Gulung sampai padat dan rapi. Tusuk dengan lidi ujungnya.
17. Panaskan wajan dan olesi dengan sedikit minyak.
18. Masak lalampa sampai daun pisang kering dan aromanya wangi.

Lalampa siap disajikan.

Baca juga:

• Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
• Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
• Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu
• Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
• Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
• 5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

#GrowFearless with FIMELA

Baca juga:

• Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
• Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
• Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
• Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap
• Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari
• Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan Favorit 
• Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin Nikmat 
• Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya
• Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini