Fimela.com, Jakarta Ada banyak varian ambal nusantara yang enak dan dibisa dicoba di rumah, salah satunya adalah sambal roa dengan tambahan ikan roa yang sedap. Sambal roa sendiri merupakan sambal khas Manado yang unik, ini dia cara membuatnya.
Bahan:
- 3 ekor ikan roa asap, ambil dagingnya saja
- 20 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 2 buah tomat merah
- 10 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
ilustrasi chili oil minyak cabai/copyright By HelloRF Zcool from Shutterstock
- Goreng sebentar ikan roa hingga matang, haluskan dengan ulekan.
- Haluskan cabai. Iris tipis bawang merah dan tomat.
- Goreng bawang merah hingga kecokelatan, masukkan cabai dan tumis sebentar.
- Masukkan tomat, garam dan gula, masak hingga matang. Masukkan ikan roa halus dan aduk rata dengan sambal. Sia, angkat.
Sambal roa siap sajikan sebagai teman makan yang menggugah selera.
#GrowFearless with FIMELA