Fimela.com, Jakarta Bumbu pesmol biasanya digunakan untuk memasak ikan, tapi sebenarnya kita bisa mengolah ayam dengan bumbu pesmol. Jika bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, yuk coba buat ayam pesmol yang enak dan beda dari biasanya. Catat resepnya berikut ini.
Bahan:
- 1 kg ayam
- 1 buah tomat merah
- 1 buah mentimun
- 10 buah cabai rawit utuh
- 1 ikat kemangi
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe
- 1 sdm perasan jeruk nipis/lemon
- Air secukupnya
Bumbu ungkep:
- 2 siung bawang putih
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm kunyit
- 1 sdt garam
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri (sangrai)
- 2 cm kunyit
- Garam dan gula secukupnya
What's On Fimela
powered by
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Jarvna
- Potong-potong ayam, cuci bersih lalu lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 20 menit. Bilas bersih.
- Haluskan bawang putih, kunyit dan garam, masukkan ayam dan serai. Tuang air secukupnya, ungkep ayam selama 20 menit.
- Potong korek api mentimun, buang isinya. Potong-potong dadu buah tomat.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan cabai utuh, aduk rata hingga matang.
- Masukkan ayam ungkep dan air secukupnya, masak hingga mendidih.
- Masukkan mentimun, tomat dan daun kemangi, aduk rata. Masukkan garam, gula, air perasan jeruk lemon dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Tes rasa, jika sudah pas dan ayam empuk, angkat.
Nikmati ayam pesmol dengan nasi hangat. Silakan dicoba di rumah.
#Breaking Boundaries