9 Resep Makanan Sahur yang Sehat dan Rendah Kolesterol

Endah Wijayanti diperbarui 10 Mar 2023, 10:15 WIB

Fimela.com, Jakarta Agar ibadah puasa bisa makin lancar, maka perlu menyiapkan menu sahur yang enak dan sehat. Kali ini, Fimela punya sejumlah rekomendasi resep makanan sahur yang sehat untuk dicoba di rumah. Ada resep lauk kukus yang juga enak dan bergizi.

Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini. Temukan resep favoritmu yang baru.

1. Resep Tumis Sawi Putih Tempe

Bahan

  • 1 bungkul sawi putih, potong sesuai selera
  • 1 papan tempe, potong dadu
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 6 siung bawang merah, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, iris serong
  • 3 buah cabai merah besar, iris serong
  • Garam, secukupnya
  • Kaldu penyedap bubuk, secukupnya
  1. Cara Membuat
  2. Siapkan semua bahan, cuci bersih sawi dan bumbu yang akan diiris tipis
  3. Goreng tempe hingga setengah matang, tiriskan dan sisihkan sebentar
  4. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga layu serta harum
  5. Masukkan sawi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata
  6. Tambahkan tempe ke dalam wajan
  7. Tambahkan garam dan kaldu penyedap bubuk secukupnya, aduk rata
  8. Masak tumis sawi putih hingga layu kira-kira selama 5 - 7 menit
  9. Koreksi rasa, angkat tumis sawi putih yang telah matang.

Selamat mencoba!

What's On Fimela
2 dari 9 halaman

2. Resep Pepes Ikan Dori Kemangi

Pepes ikan./Copyright shutterstock.com/g/Tantri+Setyorini

Bahan-Bahan

  • 1 kg ikan dori, potong kotak-kotak
  • 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
  • 1 butir jeruk nipis
  • daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus

  • 10 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 4 buah cabai merah besar
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • gula, garam, dan lada secukupnya

Cara Membuat

1. Baluri ikan dengan air perasan jeruk nipis.

2. Marinasi ikan dengan bumbu halus selama 30 menit di kulkas.

3. Bungkus ikan yang sudah dibumbui dan daun kemangi dengan daun pisang. Lakukan sampai semua bahan habis.

4. Panaskan kukusan. Kukus pepes selama sekitar 15 menit hingga matang.

5. Pepes ikan dori yang sudah dikukus bisa dipanggang sebentar sebalum disajikan dan dinikmati.

3 dari 9 halaman

3. Resep Pepes Tahu Ayam Kemangi Kukus

Ilustrasi pepes tahu./Copyright shutterstock.com/g/AriyaniTedjo

Bahan-Bahan

  • 250 gram daging ayam fillet bagian dada
  • 5 kotak tahu putih, lumatkan
  • daun kemangi secukupnya
  • 3 buah tomat, iris tipis
  • 1 putih telur
  • daun pisang untuk membungkus
  • larutan cuka, garam, dan merica untuk marinasi ayam

Bumbu Halus

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 8 buah cabai merah besar
  • garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Marinasi daging ayam yang sudah dipotong-potong dengan larutan cuka, garam, dan merica selama 15 menit. Bilas dengan air bersih.

2. Campur daging ayam dengan tahu. Tambahkan bumbu halus, tomat, dan daun kemangi. Aduk rata. Tambahkan putih telur. Aduk rata.

3. Siapkan daun pisang yang sudah dipotong jadi beberapa lembar. Ambil sekitar 3 sdm adonan untuk dibungkus daun pisang. Lakukan sampai semua bahan habis.

4. Panaskan kukusan. Kukus pepes selama sekitar 20 menit.

5. Pepes yang sudah dikukus bisa dipanggang sebentar sebelum disajikan.

4 dari 9 halaman

4. Resep Sayur Bening Bayam

Ilustrasi bening sayur bayam dan jagung/copyright shutterstock.com/Kristanti

Bahan-Bahan

  • 1 ikat sayur bayam
  • 2 buah jagung, potong sesuai selera
  • 1 buah wortel, iris bulat
  • 3 siung bawang putih, geprek
  • 1 ruas jari rempah kunci, geprek
  • Garam, gula dan penyedap (sesuai selera)
  • 2 liter air

Cara Membuat

  1. Siapkan semua bahan dan cuci bersih sayur bayam, jagung maupun wortel. 
  2. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, kunci dan garam secukupnya. 
  3. Tambahkan jagung ke dalam rebusan air. 
  4. Tambahkan sayur bayam dan wortel, masak semua bahan hingga matang. 
  5. Tambahkan gula dan penyedap masakan secukupnya.  Koreksi rasa. 
  6. Angkat dan sajikan sayur bening bayam yang telah matang. 
5 dari 9 halaman

5. Resep Cah Kangkung Bawang Putih

Ilustrasi/copyright shutterstock.com/gowithstock

Bahan-Bahan

  • 1 ikat sayur kangkung, siangi buang batangnya
  • 4 siung bawang putih, geprek kemudian iris menjadi tiga bagian
  • Garam, secukupnya
  • Penyedap masakan, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

  1. Cuci bersih sayur kangkung kemudian tiriskan. 
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. 
  3. Masukkan sayur kangkung ke dalam tumisan bawang putih, aduk rata. 
  4. Tambahkan garam dan penyedap secukupnya, tumis semua bahan dengan api besar. 
  5. Koreksi rasa, angkat dan sajika cah kangkung yang telah matang. 
6 dari 9 halaman

6. Resep Sayur Bening Daun Kelor Jagung Muda

Ilustrasi bening kelor dan jagung/copyright shutterstock.com/dwimulyani

Bahan-Bahan

  • 1 ikat daun kelor, siangi
  • 2 buah jagung muda, sisir
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 1 ruas jari rempah kunci, memarkan
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk
  • ¼ sdt gula
  • 1 liter air

Cara Membuat

  1. Masak air hingga mendidih. Masukkan bawang putih dan rempah kunci ke dalam rebusan air, tunggu hingga aroma air harum. 
  2. Masukkan jagung muda dan daun kelor ke dalam rebusan air. 
  3. Tambahkan garam, kaldu ayam dan gula. Aduk rata. 
  4. Masak hingga jagung dan daun kelor matang, koreksi rasa.
  5. Matikan kompor dan sajikan sayur bening kelor dengan jagung muda bersama nasi putih, sambal juga ikan goreng. 
7 dari 9 halaman

7. Resep Tumis Kubis

ilustrasi tumis kubis/copyright by gowithstock from Shutterstock

Bahan:

  • 100 gram kubis, potong sesuai selera
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 5 sdm minyak goreng
  • Gula, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah hingga harum. Aduk rata.
  2. Masukkan kubis ke dalam tumisan bawang, aduk rata dan tumis kubis hingga layu.
  3. Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur.
  4. Agar kubis matang sempurna, tambahkan sedikit air panas ke dalam wajan.
  5. Masak semua bahan hingga matang, koreksi rasa, sajikan selagi masih hangat.
8 dari 9 halaman

8. Resep Tumis Pakcoy

ilustrasi tumis pakcoy/copyright Shutterstock

Bahan:

  • 2 buah pakcoy, potong-potong dan cuci bersih
  • 2 siung bawang putih, gepak dan cincang
  • garam, gula, dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat

  1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan pakcoy, aduk hingga agak layu.
  2. Masukkan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya. Jika suka menambahkan kaldu bubuk, bisa ditambahkan seperlunya. Aduk rata, tes rasa, jika sudha sedap, sajikan.
9 dari 9 halaman

9. Resep Sayur Bening Sawi

Sayur Bening Sawi/copyright shutterstock

Bahan:

  • Segenggam Sawi Hijau
  • 2 siung bawang merah
  • Daun bawang secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Membuat

  1. Cuci sawi hijau dan potong sesuai selera.Potong daun bawang lalu sisihkan.
  2. Potong tipis bawang merah sisihkan.
  3. Didihkan air di panci, masukkan bawang merah. Tambahkan gula dan garam lalu cek rasa.
  4. Masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak hingga matang.
  5. Angkat sayur dan sayur bening sawi siap disajikan.

Selamat mencoba!