Fimela.com, Jakarta Masak ayam goreng yang gurih di rumah pasti pendamping paling tepat adalah sambal yang pedas. Ada banyak sekali resep sambal yang cocok disantap dengan ayam goreng, salah satunya yang unik adalah sambal ayam code. Sambal ini umumnya adalah sambal terasi tapi ditambahkan beberapa bahan aromatik sehingga lebih sedap disantap. Jika ingin mencobanya sendiri di rumah, ini dia resep sambal ayam code yang bisa dicoba.
Bahan:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 buah tomat merah (ukuran sedang)
- 2 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit setan
- 10 buah cabai rawit hijau
- 2 sdm gula merah sisir
- 2 butir asam jawa
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt terasi
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- minyak secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara membuat
Ilustrasi sambal terasi/copyright freepik.com
- Cuci bersih semua bahan, kupas bawang dan potong-potong bersama cabai dan tomat.
- Ulek halus atau blender hingga cukup halus.
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis sambal ulek hingga harum.
- Masukkan terasi, asam jawa, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga aromanya harum.
- Masukkan gula merah, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan lanutkan memasak sambal hingga matang dan tidak terlalu basah.
- Tes rasa, jika rasanya sudah pas pedas, manis, asin gurihnya, angkat.
Nikmati sambal dengan ayam goreng. Jika ingin menyantap ayam dengan sambal yang berbeda, boleh coba bikin sambal ayam code ini di rumah.
#Unlocking The Limitless