Fimela.com, Jakarta - Aroma gurih yang ringan, tekstur jamur yang lembut, dan sentuhan wijen yang hangat bisa menghadirkan rasa nyaman tanpa rasa bersalah.
Sahabat Fimela, resep tumis jamur wijen rendah lemak ini dirancang untuk kamu yang ingin menikmati hidangan sederhana namun tetap bernutrisi, rendah minyak, dan mudah dibuat di rumah. Perpaduan jamur kancing segar dan minyak wijen secukupnya menghasilkan cita rasa bersih yang menenangkan.
Bahan-bahan
- 250 gram jamur kancing, bersihkan dan iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 sdt minyak wijen (gunakan secukupnya agar tetap rendah lemak)
- 1 sdt kecap asin rendah natrium
- ½ sdt saus tiram rendah natrium (opsional)
- 2–3 sdm air atau kaldu sayur rendah garam
- Merica secukupnya
- Wijen sangrai secukupnya (opsional, untuk taburan)
Cara Membuat
1. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang.
2. Masukkan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum tanpa berubah warna.
3. Masukkan jamur kancing, aduk cepat hingga layu dan mengeluarkan air alaminya.
4. Tambahkan kecap asin, saus tiram (jika pakai), merica, dan air/kaldu. Aduk rata.
5. Masukkan daun bawang, masak sebentar hingga jamur matang sempurna dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan hangat. Taburi wijen sangrai bila suka.
Tips Sehat & Variasi
- Gunakan wajan anti lengket agar kebutuhan minyak minimal.
- Tambahkan sayuran hijau seperti buncis atau pakcoy untuk serat ekstra.
- Untuk rasa lebih segar, beri perasan jeruk nipis sesaat sebelum disajikan.
Ringkas, bergizi, dan tetap menggugah selera, itulah keunggulan resep tumis jamur wijen rendah lemak ini. Sahabat Fimela, hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping maupun menu utama ringan yang mendukung pola makan seimbang tanpa mengorbankan rasa.
Selamat mencoba dan semoga dapurmu selalu menghadirkan kehangatan.