Sukses

Food

Apa Itu Biji Wijen? Ketahui Juga Manfaatnya

Fimela.com, Jakarta Apa itu biji wijen? Wijen adalah jenis biji-bijan yang berasal dari tumbuhan wijen yang termasuk ke dalam keluarga Pedaliaceae. Selain digunakan sebagai garnish, biji wijen bisa dimakan dan baik untuk menjaga kesehatan tubuh.

Biji wijen memiliki ukuran yang sangat kecil dan berwarna putih. Biji wijen dapat dijadikan sebagai pelengkapan masakan, dan membuat aroma makanan menjadi lebih wangi. Biasanya biji wijen digunakan untuk memasak onde-onde, kue kacang, kue kering, atau taburan lauk pauk.

Biji wijen sangat mudah dibeli di pasar tradisional maupun supermarket. Di dalam biji wijen terkandung protein, serat, kalsium, zat besi, magnesium dan nutrisi lainnya. Untuk itu, ketahui apa itu manfaat biji wijen berikut ini:

Manfaat Biji Wijen

1. Melancarkan Sistem Pencernaan

Jika Sahabat Fimela memiliki penyakit sembelit, biji wijen dapat membantu melancarkan sistem pencernaan. Karena biji wijen diperkaya dengan kandungan tinggi serat. Selain itu, biji wijen juga dapat melindungi lapisan usus.

2. Menjaga Kesehatan Kulit

Biji wijen dapat dimanfaatkan minyaknya. Kandungan zinc di dalamnya, dapat mencegah proses penuaan dini pada kulit. Bahkan minyak dari biji wijen ini, dapat membantu pembentukan kolagen pada kulit, yang memberi kekuatan pada lapisan kulit.

3. Mengatasi Ketombe

Ketombe termasuk masalah rambut yang membuat kulit kepala terasa menjadi gatal. Ketombe ini disebabkan oleh jamur yang tumbuh di kulit kepala, kurang bersih saat mencuci rambut dan kulit kepala yang kering. Minyak wijen ini memiliki kandungan yang bersifat sebagai antimikroba. Kandungannya ini bisa membantu mengatasi ketombe di rambut, membasmi jamur kulit dan melembapkan kulit kepala.

Resep Onde-Onde

Bahan untuk kulit:

  • 250 gr tepung ketan
  • 35 gr tepung beras
  • 75 gr gula pasir
  • 125 gr kentang kukus, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • wijen secukupnya

Bahan isian:

  • 100 gr kacang hijau, rendam 1 jam buang kulitnya
  • 50 ml santan kental
  • 50 ml air
  • 60 gr gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt bubuk vanili

Cara membuat:

  1. Buat bahan isian dan kukus kacang hijau hingga lunak.
  2. Setelah matang, blender kacang hijau dengan air santan.
  3. Tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan, masak hingga adonan menjadi kalis.
  4. Kemudian bulatkan adonan masing-masing 15 gr, sisihkan.
  5. Buat kulit onde, campurkan semua bahan jadi satu hingga kalis
  6. Timbang bahan kulit per biji 30 gr dan isi 15 gr.
  7. Kemudian celupkan ke air, lalu celup ke biji wijen. Goreng hingga kecokelatan dengan api kecil sekali.

Resep Kue Kacang Jadul

Bahan-bahan:

  • 150 gr kacang tanah kupas, sangrai/oven
  • 225 gr tepung terigu
  • 25 gr susu bubuk
  • 60 gr gula halus
  • 150 ml minyak goreng

Olesan:

  • Kuning telur
  • 1/2 sdt susu kental manis

Taburan:

  • Wijen

Cara membuat:

  1. Hancurkan kacang tanah menjadi bubuk
  2. Campurkan kacang, tepung terigu, susu bubuk dan gula halus yang sudah diayak.
  3. Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit, aduk hingga benar-benar rata.
  4. Gilas adonan lalu cetak menggunakan cookies cutter.
  5. Tata dalam loyang, dan olesi kue dengan bahan olesan. Terakhir taburi dengan wijen.
  6. Panggang dengan suhu 150 selama 15-20 menit, sajikan setelah matang.
What's On Fimela
Loading