5 Resep Olahan Labu Kuning yang Nikmat, Mulai dari Sup Krim hingga Sayur Bening

Bahan:

• 300 gram labu kuning, kukus sampai lunak
• 1 sdm mentega
• 1/2 bombay, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, rajang
• 500 ml kaldu sapi
• 1 kentang ukuran sedang, belah jadi 8
• 1/2 batang wortel, potong melintang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1 batang seledri, cincang
• 100 ml susu cair

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dengan mentega.
2. Masukkan bawang putih dan daun bawang.
3. Tumis sampai layu dan berbau harum.
4. Tuang kaldu dan masak sampai mendidih.
5. Masukkan semua bahan kecuali susu cair.
6. Masukkan bahan dalam blender dan tambahkan labu kuning kukus.
7. Haluskan sampai benar-benar halus.
8. Tuangkan kembali sup ke panci, masukkan susu cair.
9. Masak dengan api kecil sampai mendidih.
10. Koreksi rasa.
11. Hidangkan dan taburi dengan seledri jika suka.

Bahan:

• 250 gram labu kuning, potong dadu sesuai selera
• 1 butir telur ayam
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdm gula pasir
• garam dan penyedap rasa sesuai selera
• minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Iris bawang dan cabai. Tumis hingga harum.
2. Masukkan labu, tambahkan sedikit air.
3. Masukkan telur, orak-arik sebentar.
4. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
5. Setelah labu empuk dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Bahan dan Bumbu:

• 1 buah labu ukuran kecil
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 siung bawang putih
• Air, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci buah bersih buah labu kuning kemudian iris memanjang. Kulit labu yang hendak digoreng tidak perlu dikupas.
2. Campur bumbu-bumbu bersama sedikit air.
3. Aduk rata labu yang telah diiris bersama bumbu.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng labu dengan api sedang hingga matang.
5. Angkat labu goreng yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan:

• 300 gr daging ayam
• 1/4 buah labu kuning potong-potong dadu
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum. Angkat dan sisihkan
2. Rebus ayam dengan air secukupnya. Lalu, masukkang bawang putih yang telah ditumis. 
3. Lalu, tambahkan potongan labu kuning. Biarkan sampai empuk. Kemudian, masukkan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
4. Siap dihidangkan selagi hangat.

Bahan:

• 1 ikat daun kelor
• 1 buah oyong
• 50 gram labu kuning
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 cm temu kuncigaram dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Petiki daun kelor, kupas oyong lalu potong-potong. Kupas labu kuning, iris tipis.
2. Rebus air hingga mendidih secukupnya.
3. Masukkan labu kuning dan oyong, masak hingga cukup empuk.
4. Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Kupas dan geprel temu kunci.
5. Masukkan daun kelor, bawang putih, bawang merah dan temu kunci.
6. Masukkan garam dan gula secukupnya.
7. Jika semua sayuran sudah matang dan empuk serta rasanya sudah pas, angkat.

Semoga resep-resep di atas bisa membantu Sahabat Fimela yang masih bingung ingin memanfaatkan labu kuning menjadi makanan apa saja. Selamat mencoba, ya!

Penulis: Syifa Azzahra