Resep Cabuk Rambak khas Surakarta

Fimela.com, Jakarta Jika jalan-jalan ke Kota Surakarta atau Solo, Jawa Tengah, mungkin salah satu kuliner yang patut dicoba adalah cabuk rambak. Belum banyak orang yang tahu tentang kuliner yang satu ini, namun rasanya gurih dan nikmat berbeda dengan sajikan kuliner lain. Tampilannya sederhana dan menjadi salah satu makanan legendaris yang patut dilestarikan. Kalaupun tidak sempat ke Surakarta, kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Ini dia resep cabuk rambak.

Bahan:

• 1 buah lontong panjang
• kerupuk puli/gendar/nasi

Bahan sambal wijen:

• 100 gram wijen putih
• 50 gram kelapa parut
• 200 ml air panas
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih goreng
• 2 butir kemiri goreng
• 2 sdt gula pasir
• 2 cm kencur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk