Resep Ketan Kaya khas Medan

Fimela.com, Jakarta Aroma wangi ketan berpadu dengan manis legitnya srikaya, membuat sajian tradisional ini selalu punya tempat di hati pecinta kuliner nusantara.

Ketan kaya khas Medan bukan hanya makanan biasa, tapi juga bagian dari warisan budaya yang menghadirkan kehangatan di setiap gigitan. Teksturnya lembut, gurih, dan manis berpadu harmonis, cocok disajikan untuk keluarga di rumah.

Bahan Ketan:

• 250 gram beras ketan putih
• 150 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan
• ½ sdt garam

Bahan Kaya (Selai Srikaya):

• 4 butir telur
• 200 ml santan kental
• 150 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras ketan, lalu rendam selama kurang lebih 2 jam. Tiriskan.

2. Kukus beras ketan hingga setengah matang, lalu tuangi santan yang telah dicampur dengan garam dan daun pandan. Aduk rata.

3. Kukus kembali hingga matang sempurna, ketan pulen dan wangi. Sisihkan.

4. Untuk membuat kaya, kocok lepas telur dan gula hingga rata. Tambahkan santan dan daun pandan.

5. Masak dengan teknik au bain-marie (di atas kukusan dengan api kecil) sambil diaduk terus hingga mengental dan matang. Sajikan ketan bersama kaya sebagai olesan atau pendamping sesuai selera.

6. Ketan kaya khas Medan ini bisa dinikmati hangat maupun dingin, sama-sama enak dan membuat momen santai lebih istimewa.

Menikmati ketan kaya khas Medan bukan hanya soal rasa, tapi juga tentang merayakan kekayaan kuliner nusantara. Sajian sederhana ini bisa menjadi teman minum teh di sore hari atau camilan spesial di akhir pekan.

Selamat mencoba resep ini dan semoga bisa membawa suasana hangat khas Medan ke meja makanmu.