Resep Sambal Terong Ikan Asin

Fimela.com, Jakarta Suka makanan pedas, mencoba membuat olahan sambal terong sendiri di rumah yuk! Terong bisa diolah dengan ikan asin agar menggugah selera, ikuti cara membuatnya berikut ini yuk!

Bahan:

• 2 buah terong ungu, potong-potong
• 5 buah ikan asin teri

Bahan sambal:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 7 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 1 buah tomat kecil
• 1 sdm terasi
• gula secukupnya

1. Rendam terong dengan air garam untuk menghilangkan warna hitamnya, dan agar tidak terlalu menyerap minyak saat digoreng.
2. Goreng terong sebentar, tiriskan. Goreng ikan asin sebentar, tiriskan.
3. Haluskan bahan sambal. Tumis sebentar dengan minyak bekas menggoreng ikan asin, masukkan ikan asin dan tumis lagi hingga sambal matang.
4. Masukkan terong dan gula secukupnya. Tumis sebentar hingga tercampur rata. Matikan api.

Sambal terong ikan asin siap sajikan dengan nasi hangat.

#GrowFearless with FIMELA